Het is gebruikelijk om mensen te horen zeggen dat ze niet van bruine rijst houden omdat het harder en minder smaakvol is dan witte rijst. Wat maar weinig mensen weten, is dat het probleem niet het soort rijst is, maar de manier waarop het is bereid.
Als u deel uitmaakt van de groep mensen die denkt dat bruine rijst altijd min of meer, halfhard en smaakloos is, moet u onze onderstaande tips lezen over hoe u zonder fouten bruine rijst kunt maken. Uitchecken!
Hoe bruine rijst te maken
1. Week de rijst
De sprong van de kat om de rijst goed te laten koken, is om hem voor de bereiding 8 tot 12 uur te laten weken. Maar voor het geval u het vergeet, zal elk uur weken helpen.
2. Bak geen bruine rijst
In tegenstelling tot witte rijst, mag bruine rijst niet worden gebakken. In het geval van witte rijst, bakken we deze om de korrels te verzegelen en te voorkomen dat het zetmeel de rijst verlaat en drassig achterlaat. Omdat bruine rijst een beschermende film heeft, is dit niet nodig. Door bruine rijst te bakken, wordt het koken alleen traag en zal het niet goed koken.
Lees ook: 8 trefzekere tips voor het maken van losse en smakelijke rijst
3. Doe de rijst als laatste in de pan
Zoals we hierboven al zeiden, moet je geen bruine rijst sauteren. Dit betekent echter niet dat u het niet moet temperen. Fruit in een pan de knoflook en ui en voeg dan water, zout en als laatste de rijst toe. Op deze manier zal je rijst lekker smaken zonder hard te worden.
4. Niet te gaar (of niet gaar)
Omdat bruine rijst de film heeft die de korrels omgeeft, is de kooktijd langer dan die van witte rijst. Als je het hebt geweekt, duurt het ongeveer 20 minuten voordat het klaar is. Anders duurt het ongeveer 40 minuten om klaar te zijn.
Recept voor bruine rijst
Ingredienten:
- 1 kopje bruine rijst
- 3 glazen kokend water
- 2 fijngehakte teentjes knoflook
- 1/2 gesneden ui
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout naar smaak
Bereidingswijze:
Stap 1: Probeer de rijst te laten weken voordat u met het recept begint (we raden aan om het 8 tot 12 uur te laten weken).
Stap 2: Verhit in een pan de olie en fruit hierin de knoflook en ui. Voeg zout, kokend water toe en pas daarna de rijst.
Stap 3: Kook op laag vuur tot het water droog is (ongeveer 20 minuten). Zet het vuur uit en laat de pan ongeveer 5 minuten afgedekt staan voordat je hem serveert
Gezondheidsvoordelen van bruine rijst
Bruine rijst heeft veel meer gezondheidsvoordelen dan witte rijst. Behalve dat het voedzamer is, is het ook een alternatief voor het dagelijks leven. Hieronder staan enkele voordelen van bruine rijst:
1. Helpt bij het voorkomen van darmkanker
Consumptie van bruine rijst minstens één keer per week verminderde het risico op colorectale poliepen met wel 40%, volgens een onderzoek in Californië met 2800 mensen die een colonoscopie ondergingen.
Lees ook: Baarmoederhalskanker: oorzaken, symptomen en behandeling
2. Helpt diabetes onder controle te houden
Hoewel witte rijst de kans op het ontwikkelen van diabetes type 2 kan vergroten, tonen sommige onderzoeken aan dat bruine rijst en wilde rijst - die hun vezels, vitamines en mineralen behouden - helpen bij het reguleren van het glucosemetabolisme bij mensen met diabetes door een langzame en gestage toevoer van glucose. .
3. Draagt bij aan gewichtsverlies
Bruine rijst heeft meer vezels dan witte rijst. Daarom helpt het, wanneer het in gematigde hoeveelheden wordt geconsumeerd, het verzadigingsgevoel te vergroten.
4. Voorkomt eiwitgebrek bij vegetariërs
Het eiwitgehalte van rijst, dat varieert van 2 mg tot 2,5 mg per ½ kopje, is lager dan dat van andere granen. Wanneer rijst echter met bonen wordt gegeten, creëert het een compleet eiwit.
