Leer hoe u zich kunt voorbereiden een heerlijk recept dat vrienden en familie zal verrassen. Bekijk de onderstaande stap voor stap en vergeet niet later commentaar te geven op wat je ervan vindt!
Witte chocolademousse met bessen en munt
Bereidingstijd: 20 minuten
Ingredienten:
- 150 g witte chocolade
- 150 g room of zure room
- 1/2 vanilleboon of 1 envelop van vanillesuiker
- 150 g zure room
- 250 g frambozen of aardbeien
- 4 muntstengels
- 2 eetlepels citroensap
- 2 theelepels poedersuiker
Bereidingswijze:
1. Breek de chocolade in stukjes en laat deze smelten in een kom in een dubbele boiler. Zodra de chocolade is gesmolten, haalt u de kom uit het waterbad en laat u de chocolade al roerend afkoelen.
2. Meng vervolgens de room of zure room en vanille met de chocolade, al roerend goed door elkaar.
3. Klop de room in stevige pieken en verwerk deze door het bijna koude chocolademengsel. Verdeel de mousse over kommen en zet in de koelkast.
4. Spoel ondertussen het fruit af en maak het schoon. Snijd de aardbeien doormidden. Haal de muntblaadjes van de stelen en hak ze in reepjes. Meng het fruit met citroensap, poedersuiker en muntblaadjes en laat het in de koelkast proeven tot het tijd is om te serveren.
5. Schik voor het serveren de aardbeien over de porties mousse of verwijder lepels van de mousse en verdeel deze bij het fruit op borden.
Tips van de chef!
Voor een nog snellere bereiding smelt u de chocolade niet, maar raspt u deze heel dun en mengt u deze met de room of zure room. Voeg voorzichtig de slagroom toe aan dit mengsel en serveer de mousse onmiddellijk.
Variatie: Gemarmerde witte truffelcrème
Verwarm voor een rijke witte chocoladeroom 100 g room en 50 g boter tot de boter is gesmolten. Voeg 200 g gehakte witte chocolade toe en laat deze onder voortdurend roeren smelten. Laat het mengsel afkoelen en laat het dan afkoelen. Klop vervolgens de room met een elektrische mixer. Plaats in kleine kommen of een grote kom. Meng met een vork 2 eetlepels rode jam met de witte room, zodat het een gemarmerd effect krijgt.
Leer hoe u een chocolademousse maakt: een klassieker die iedereen aanspreekt.
