Huis smaak

Bereid 10 verschillende salades voor die het gezicht van de zomer zijn

Kiezen voor lichte maaltijden is de beste manier om in de zomer te eten. Bij intense hitte is het niet raadzaam om gerechten te eten die de spijsvertering belemmeren. Dus, hoe zit het met wedden op verschillende salades om uit de gelijkheid van tomaat met sla te komen? Ze zijn niet alleen voedzaam, maar ook heerlijk en gemakkelijk te bereiden. We vermelden recepten die vis, kip nemen en ook enkele die groenten met fruit mengen. Verspil dus geen tijd! Bekijk de stapsgewijze voorbereiding van elk van hen en heb een goede eetlust!

En als je aan een dessert denkt, kijk dan eens naar deze zelfgemaakte ijsrecepten. Ze zijn om van te watertanden!

wmaster890 / iStock

Romige koolsalade zonder mayonaise

Ingrediënten

  • 1/3 kopje magere yoghurt
  • 4 theelepels Dijon-mosterd
  • 4 theelepels appelazijn
  • 4 theelepels extra vierge olijfolie
  • 1 1/2 theelepel suiker
  • 1/2 theelepel karwijzaad of selderijzaad
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
  • 4 kopjes groene kool
  • 1 kopje geraspte wortel (2 tot 4 middelgrote)

YelenaYemchuk / iStock

Voorbereidingsmodus

1. Klop in een kleine kom de yoghurt, mosterd, azijn, olie, suiker, karwij, zout en peper tot een homogene saus ontstaat.

2. Meng in een andere kom de kool en de wortel. Voeg de dressing toe en meng met de salade. Een portie is gelijk aan 3/4 kop. Coleslaw is in de koelkast een dag houdbaar in een afgesloten bakje.

Reader's Digest Selections

Tarwesalade met vis in citroensaus

Ingrediënten

  • 200 g kibbeh-tarwe
  • 300 g witte visfilet
  • ½ citroen in dunne plakjes gesneden
  • 2 takjes verse peterselie
  • 5 korrels zwarte peper
  • 150 g komkommer in blokjes gesneden
  • 100 g dungesneden bieslook
  • 250 g kerstomaatjes gehalveerd
  • 3 eetlepels gehakte verse koriander (optioneel)
  • 3 eetlepels gehakte verse munt
  • 3 eetlepels gehakte verse peterselie

Voor de saus

  • Schil van de schil van ½ citroen
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel Dijon-mosterd
  • 1 teentje geplette knoflook
  • Zout en peper

nitrub / iStock

Voorbereidingsmodus

1. Doe de kibbeh-tarwe in een grote vuurvaste kom. Bedek het met 600 ml kokend water en laat 45 minuten staan, of totdat je al het of het meeste water hebt opgenomen.

2. Schik intussen de visfilets in een grote koekenpan met deksel. Voeg de schijfjes citroen, peterselie, zwarte peper en voldoende koud water toe om de ingrediënten onder te dompelen. Aan de kook brengen. Verlaag vervolgens het vuur en laat, met de pan afgedekt, 5 minuten koken, of tot de vis ondoorzichtig is en gemakkelijk splinters.

3. Haal de vis uit de vloeistof en laat hem afkoelen. Breek het voorzichtig in grote splinters.

4. Laat het water uit de tarwe lopen en druk erop om het te drogen. Doe het in een grote slakom. Voeg komkommer, bieslook, cherrytomaatjes en gehakte kruiden toe. Voeg de vis toe, zonder hem te breken, en meng alles.

5. Meng alle ingrediënten voor de saus. Giet het over de salade en meng alles zorgvuldig zonder de vis te breken.

6. Dek de kom af en zet hem 1-2 uur in de koelkast om de smaak te bepalen. Breng voor het serveren de kruiden op smaak en decoreer met de extra takjes munt.

blijf lezen

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found