Er zijn dagen dat we wakker worden met een gigantisch verlangen om aan de andere kant van de wereld te zijn, een traditioneel ontbijt in de regio. Maar omdat het niet altijd kan, moeten we een beroep doen op ons eigen culinaire talent. Dus bekijk enkele ontbijtrecepten van over de hele wereld. Wedden dat u verrukt zult zijn van Mexicaanse eieren, kaaspasteitjes uit Griekenland en Russische pistachecrème.
5 opties voor een internationaal ontbijt:
Liudmyla Chuhunova Bosbessenpannenkoekjes
Ingrediënten
200 g tarwebloem
1 theelepel bakpoeder
1 eetlepel suiker
1⁄2 theelepel zout
40 g boter
2 eieren
300 ml melk
80 g bosbessen (vers of bevroren)
frituurolie
maïs glucose om te drenken
perkament
Bekijk de bereidingswijze op de volgende dia →
sergeklein
Voorbereidingsmodus
1. Meng in een kom de bloem, bakpoeder, suiker en zout. Smelt de boter apart. Klop in een andere kom de eieren los met de melk en voeg de boter toe, goed roerend.
2. Voeg het bloem- en eimengsel toe en klop in een elektrische mixer tot een glad en homogeen mengsel. Laat 10 minuten staan bij kamertemperatuur.
3. Verwarm de oven voor op 80 ° C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng de bosbessen voorzichtig door het beslag.
4. Verhit in een koekenpan een beetje olie om te frituren. Giet 3 eetlepels deeg tot een pannenkoek met een diameter van 10 cm. Bak het 2 tot 3 minuten totdat er luchtbellen ontstaan, draai het dan om en bak het verder aan de andere kant. Herhaal de procedure totdat je in totaal 16 pannenkoeken hebt.
5. Leg ze op de bakplaat en zet ze in een hete oven om ze warm te houden. Sprenkel met maïsglucose en serveer onmiddellijk.
MonthiraYodtiwong / iStock
Eieren in Mexicaanse stijl
Ingrediënten
100 g ingeblikte rode bonen al uitgelekt
1 ui
1 eetlepel koolzaadolie
zout naar smaak
versgemalen zwarte peper naar smaak
1 theelepel rode peperpoeder
1/2 groene paprika
3 eieren
2 eetlepels olie
3 tarwe- of maïstortilla's (elk met een diameter van 15 cm)
1/2 grote rijpe avocado
2 eetlepels citroensap
2 ingelegde jalapeno-paprika's
Bekijk de bereidingswijze op de volgende dia →
Reader´s Digest
Voorbereidingsmodus
1. Was de bonen in een vergiet en giet ze af. Schil en snipper de ui. Verhit de olie in een grote koekenpan.
2. Fruit de ui tot ze transparant zijn, voeg de bonen toe en kook 15 minuten, af en toe roeren. Breng op smaak met zout, zwarte peper en rode peper. Voeg eventueel een beetje water toe zodat de bonen niet aanbranden. Kneed de bonen lichtjes.
3. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in reepjes. Bak de eieren en breng op smaak met peper en zout. Verhit de olie in een andere koekenpan en bak de paprika's 2 minuten. Voeg dan toe aan de eieren.
4. Verwarm de tortilla's volgens de instructies op de verpakking. Snijd de avocado doormidden en gooi het klokhuis weg. Snijd het vruchtvlees in vlokken en besprenkel onmiddellijk met citroensap. Serveer de eieren met de tortilla's, bonen, avocadospaanders en jalapenopeper.
Opvolgen
Serveer de eieren met tomatensaus. Meng 3 gehakte grote tomaten, 1 gepureerde droge rode paprika, 1 eetlepel gehakte koriander en 1⁄2 gesneden ui. Breng op smaak met peper en zout.
Zie meer: Mexicaans eten voor het verminderen van 1/3 risico op borstkanker
blijf lezen
