Huis smaak

Knapperige kippenbout: bekijk drie recepten

Hoe denk je aan snacks zonder de traditionele kippendrumstick te onthouden? De lekkernij maakt deel uit van het dagelijkse leven van Brazilianen, vooral degenen die in het zuidoosten wonen, en is zeker aanwezig op verjaardagsfeestjes en middagsnacks.

Kortom, deze heerlijke snack bevat zes hoofdingrediënten: tarwebloem, water, kippenbouillon, geraspte kipfilet, margarine en melk.

Sommige veranderingen in het deeg en de vulling zijn echter welkom, zoals het geval is bij de coxinha de calabresa of de coxinha de jackfruit, waar veel veganisten dol op zijn.

Lees verder: 8 heerlijke vegetarische recepten om thuis te maken

Maar nergens vind je die gouden en smakelijke coxinha, toch? Dus, hoe zit het met jou om te leren hoe je dit supereenvoudige en gemakkelijke recept thuis kunt maken?

Bel de familie om dit bericht te lezen!

Vervolgens presenteren we drie soorten drumsticks die snel te bereiden zijn en succesvol zullen zijn in uw keuken!

Super knapperige kippenbout

Deze coxinha neemt naast de essentiële ingrediënten nog wat ingrediënten, maar het is supergemakkelijk om te maken en is een geweldige keuze voor die familiesnack in de late namiddag.

Het geheim zit hem in het koude water, waardoor de snack knapperiger wordt.

Het is de moeite waard eraan te denken dat het ideaal is om eerst de vulling te maken, omdat deze dan de tijd krijgt om af te koelen. Om dit recept te bereiden, dat 40 porties oplevert, duurt het 50 minuten en heb je nodig:

Ingrediënten

  • 1 kg tarwebloem;
  • 300 g aardappel;
  • 4 blokjes kippenbouillon;
  • 2 eetlepels margarine;
  • 1 kg kippenborst;
  • 4 eetlepels olie;
  • 1 eetlepel zout;
  • 1 middelgrote ui, gehakt;
  • 2 fijngehakte teentjes knoflook;
  • Groene geur;
  • 6 eetlepels traditionele tarantella-saus;
  • 1 snufje gemalen zwarte peper;
  • 2 liter water;
  • Paneermeel;
  • Koud water tot stof.

Voorbereidingsmodus:

Stap 1. Kook de kipfilet 25 minuten in een snelkookpan en bewaar het kookwater. Kook in een andere pan de geschilde aardappelen gaar.

Stap 2. Snipper vervolgens de kipfilet met behulp van een stopcontact en fruit in de olie met de gehakte knoflook en ui. Voeg tarantella-saus en peper toe. Voeg dan zout naar smaak en de groene geur toe. Roer goed en laat twee minuten op middelhoog vuur staan.

Stap 3. Om het deeg te bereiden, doe 2 liter water in een grote pan naast het kookwater van de kipfilet. Voeg margarine, kippenbouillon, aardappelpuree en zout toe.

Stap4. Voeg als het kookt de bloem in één keer toe en roer tot het een deeg wordt dat uit de pan komt, dit duurt ongeveer vijf minuten.

Stap 5. Zet het vuur uit, voeg nog een 1/2 eetlepel margarine toe en roer opnieuw. Het deeg is klaar!

Stap 6. Maak balletjes van het deeg en een kuiltje in het midden om de vulling in te doen. Modelleer dan gewoon in de vorm van coxinha, geef de snack door in zeer koud water en brood met paneermeel. Bak nu in de hete olie tot ze goudbruin zijn.

Romige kippenbout

Deze kippenbout met wrongel is zo lekker dat je hem zelfs kunt verkopen, en de winst is gegarandeerd. De wrongel maakt het verschil in het recept, omdat het meer romigheid aan de vulling geeft, waardoor de snack nog smakelijker wordt.

Om deze echte gastronomische ervaring uit te voeren, heeft u slechts 40 minuten nodig.

Ingrediënten

  • 2 tabletten kippenbouillon;
  • 1 kopje water;
  • 2 kopjes melk;
  • 2 kopjes tarwemeel;
  • 500 g geraspte kippenborst;
  • 1 gesnipperde ui;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 2 eetlepels margarine;
  • 2 eieren;
  • 5 eetlepels romige wrongel;
  • Zout op smaak gebracht met knoflook;
  • Paneermeel voor het invetten;
  • 1 pakje groene geur;
  • Frituurolie

Bereidingswijze:

Stap 1. Doe het water, de melk en de kippenbouillon in een grote pan en roer tot het is opgelost. Giet vervolgens de bloem in één keer en breng op smaak met zout naar smaak. Roer tot het deeg los begint te komen en voeg een eetlepel margarine toe om dit proces te vergemakkelijken.

Stap 2. Giet vervolgens het deeg op een oppervlak met margarine en kneed tot het de punt bereikt om de coxinha te vormen. Dek het deeg af met een handdoek en laat het afkoelen.

Stap 3. Verhit voor de vulling een lepel olie en leg de ui bruin. Breng op smaak met een snufje zout en leg de geraspte kip. Roer een paar minuten en voeg twee snufjes paprikapoeder toe.

Stap 4. Voeg als de kip aan het drogen is de wrongel en de groene geur toe, zet het vuur lager en roer nog een paar seconden. Bewaar de vulling om af te koelen.

Stap 5. Bij het bereiden van de coxinha, moet je de ballen van elkaar scheiden om de vulling te doen. Gebruik een theelepel om de vulling aan te brengen. Sluit dan gewoon en modelleer de coxinha.

Stap 6. Geef voor het brood het ei en het paneermeel door. Bak dan in hete olie tot ze goudbruin zijn.

Kippendrumstick met roomkaas

Deze coxinha is ideaal voor wie graag innoveert in vullingen. Roomkaas en een paar verschillende kruiden zullen dat speciale tintje geven aan dit superlekkere en uitgebalanceerde recept.

Ingrediënten

  • 1 kipfilet;
  • 1 gesnipperde ui;
  • 1 teentje geplette knoflook;
  • 1 gehakte tomaat;
  • 1 theelepel zout;
  • 2 kopjes (thee) water;
  • 4 eetlepels magere melkpoeder;
  • 1 kopje (thee) tarwemeel;
  • 1 eetlepel gehakte peterselie;
  • 150 g roomkaas;
  • 2 eiwitten;
  • 2 kopjes paneermeel;
  • 2 eetlepels olie.

Bereidingswijze:

Stap 1. Fruit de ui en knoflook in een pan, voeg de kipfilet, tomaat en zout toe, bedek met water en kook gedurende 30 minuten of tot ze gaar genoeg zijn om te versnipperen.

Stap 2. Klop in een blender de overgebleven kippenbouillon, de melkpoeder en de helft van de bloem. Voeg als het kookt de rest van de bloem en peterselie toe. Roer tot het vrij is van de pan en doe het deeg in een ingevette bak, waar het afgekoeld moet blijven.

Stap 3. Om de drumsticks in elkaar te zetten, neemt u kleine porties van het deeg en vult u dit met een lepel (koffie) kip en een lepel roomkaas. Sluit dan de drumsticks, haal door het eiwit, brood in het paneermeel.

Stap 4. Om te bakken plaats je de drumsticks in een met wat olie ingevette pan en gebruik je de rest om de drumsticks te borstelen. Breng het nu gewoon 30 minuten in de hete oven of tot het goudbruin is. Dit recept levert ongeveer 30 eenheden op.

Maak gebruik van de tips om die coxinha droog, knapperig en smakelijk te maken voor de middagsnack.

Naast de kipvulling kun je ook andere combinaties maken, zoals gevuld gesnipperd vlees, pepperoni en palmhart. Hoe zit het met testen in het weekend? Hmm ...

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found