Gezondheid

Ontdek de vele gezondheidsvoordelen van yoghurt

Yoghurt biedt verschillende gezondheidsvoordelen, omdat het rijk is aan voedingsstoffen en bacteriën bevat die de spijsvertering bevorderen en de immuniteit van het lichaam verhogen. Er zijn verschillende versies beschikbaar, van zeer calorisch en romig tot licht, met een laag vetgehalte. Daarom is het gemakkelijk om zo'n nuttige en smakelijke zuivelfabriek in uw dieet op te nemen. Lees hieronder meer.

De voordelen van yoghurt

Yoghurt is een zuivelproduct met een dikke, romige consistentie en een milde zure smaak, verkregen door hete gepasteuriseerde melk te fermenteren met melkzuurculturen (lactobacillen). Licht verteerbaar, veel mensen verdragen het beter dan melk. Over het algemeen is het een goede bron van eiwitten, B-vitamines en calcium, maar het voedingsprofiel varieert afhankelijk van het soort melk dat bij de bereiding wordt gebruikt, de gebruikte productiemethoden, de ingrediënten die aan de formule worden toegevoegd en de hoeveelheid vet.

Daarnaast zijn veel te koop aangeboden yoghurts "live", al staat dit niet altijd op het etiket. Yoghurts bevatten levende bacteriën die goed zijn voor de spijsvertering, zoals Lactobacillus bulgaricus en de Streptococcus thermophilus. Yoghurts met probiotica hebben een iets andere bacteriecultuur, ontworpen om het natuurlijke evenwicht van de darmflora te herstellen.

Onderzoek toont aan dat als de darm voldoende bacteriën bevat die goed zijn voor het lichaam, problemen als candidiasis, diarree en winderigheid kunnen verbeteren. Deze bacteriën helpen ook bij het voorkomen van allergieën voor koemelk en eczeem bij kinderen en versterken het immuunsysteem. In sommige gevallen wordt het aanbevolen om veel yoghurt te consumeren als de persoon antibiotica heeft gebruikt, omdat het medicijn de hoeveelheid nuttige bacteriën voor de darm kan verminderen.

Maar pas op ...

Pas op met bewaren: yoghurt moet gekoeld en afgedekt worden bewaard. Ze kunnen gesloten worden gehouden tot de vervaldatum, maar als ze worden geopend, wordt het aanbevolen om ze binnen 1 of 2 dagen te consumeren. Het wordt niet aanbevolen om ze in te vriezen.

Als yoghurt wordt toegevoegd aan een gerecht dat op hoog vuur is gemaakt, moet je het eerst stabiliseren met een beetje maizena om te voorkomen dat het uit elkaar valt.

Soorten yoghurt

De meeste soorten yoghurt worden verkocht in natuurlijke versies of met verschillende smaken. Verschillende van deze bevatten echter kunstmatige zoetstoffen of suikers, smaakstoffen, kleurstoffen, gelei en andere stoffen om ze te verdikken. De beste yoghurts bevatten alleen yoghurt en natuurlijke ingrediënten, zoals fruit.

Lees meer over de meest voorkomende soorten yoghurt op de markt en hoe ze in de keuken kunnen worden gebruikt:

Magere yoghurt

Gemaakt met magere melk, bestaat in consistente of dunne versies en is een geweldig ingrediënt voor koude en warme gerechten. Probiotica zijn meestal zachter en romiger dan soorten zonder deze micro-organismen.

Volle melk yoghurt

Romig en vetter, het is een vetarm alternatief voor zure room in verschillende gerechten en geeft een heerlijke sterke smaak.

Griekse yoghurt

Het wordt traditioneel gemaakt van hele schapenmelk, maar er zijn ook varianten op basis van koemelk. Zeef de yoghurt om een ​​deel van de vloeistof te verwijderen, waardoor het vrij dik en vettig blijft, met een heerlijke zure roomsmaak en een hoger vetgehalte dan andere yoghurts. Dit type yoghurt is een uitstekend alternatief voor slagroom die als toetje wordt gebruikt.

Geitenmelk yoghurt

Het komt steeds vaker voor in supermarkten en heeft een milde smaak. Het is een haalbare optie voor degenen die geen producten op basis van koemelk kunnen consumeren. Er zijn versies met een laag vetgehalte, heel en met probiotica.

Yoghurt van schapenmelk

Het heeft een meer uitgesproken smaak en is steeds gemakkelijker te vinden in supermarkten.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found