Super tips

Pastaboekje: maak kennis met enkele van de belangrijkste soorten

Een van de meest populaire voedingsmiddelen ter wereld, Pasta is de perfecte basiscomponent voor gezond en energiek eten. Er zijn verschillende soorten pasta's en een ruime keuze aan heerlijke sauzen voor alledaagse maaltijden en speciale gelegenheden. En als u weet hoe u de soorten pasta kunt onderscheiden, kunt u de beste kiezen voor het recept dat u wilt bereiden.

Bekijk meer: ​​leer hoe u pasta op de juiste manier kookt!

DE integraal deeg heeft het ideale profiel voor gezond eten, aangezien het een voedingsmiddel is dat rijk is aan complexe koolhydraten en arm aan vetten. Complexe koolhydraten zouden minstens de helft van de dagelijkse calorieën van een uitgebalanceerd dieet moeten uitmaken. Daarom is het opnemen van meer volkoren pasta in maaltijden een van de gemakkelijkste, meest gevarieerde en voedzame manieren om uw koolhydraatinname te verhogen.

Maar onthoud, hoewel het menselijk lichaam minder snel complexe koolhydraten in lichaamsvet omzet dan vette voedingsmiddelen, kan het eten van te veel koolhydraten leiden tot gewichtstoename.

Elke gram koolhydraten - complex of suiker - levert 4 kcal. Dus als u uw inname van koolhydraten via uw dieet wilt verhogen, zorg er dan voor dat de hoeveelheid calorieën die u eet nog steeds overeenkomt met de calorieën die u verbruikt.

Maak kennis met enkele van de belangrijkste soorten pasta:

Pasta kopen kan bijna een avontuur zijn. Er zijn verschillende soorten pasta, van verschillende groottes en variëteiten, en veel van hen hebben namen die alleen regionaal of specifiek kunnen zijn voor een specifieke fabrikant.

Hier zijn enkele handige Italiaanse termen:

Pasta di semola grano duro geeft aan dat het is gemaakt van tarwemeel hard geld; en all'uova, die is verrijkt met eieren.

• De beëindiging van de naam van de pasta kan de grootte aangeven: oni het is groot, bijvoorbeeld conchiglioni (grote schelpen); ette of etti zijn klein, zoals spaghetti, cappelletti (kleine hoedjes) of orecchiette (kleine oren); en begin zijn zelfs nog kleiner.

• Spinazie of snijbiet (pasta alla bietola) maakt het groene deeg en de biet maakt het rossi (rood). En ook: inktvisinkt wordt toegevoegd om deeg te bereiden seppia of neroli (zwart).

Maak nu kennis met enkele van de belangrijkste pasta-indelingen:

Nelly Senko

Cannelloni zijn grote buizen die kunnen worden gevuld en naar de oven kunnen worden gebracht.

→ Bekijk hier een recept voor cannelloni met ham en spinazie!

slachtofferwandelaar / iStock

Casarecce zijn kleine gekrulde rechthoeken. Ze worden traditioneel geserveerd met pestosaus.

→ Leer hoe u een heerlijke huisgemaakte pestosaus maakt.

Spaghetti / iStock

De lange strengen spaghetti, of spaghetti, zijn de meest populaire pasta-indeling buiten Italië. De spaghetti (fidelinho) is nog dunner.

Spaghetti met zeevruchten en 5 andere recepten die je gezien moet hebben!

Martin Leitch / iStock

Conchiglie zijn schelpen; conchigliette is een kleinere versie, terwijl conchiglione is de grote schaal om te vullen.

→ Bekijk de top 5 pasta- en vleesrecepten.

blijf lezen

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found