Typisch gerecht uit de noordoostelijke regio, baião de dois, is een van die recepten die je gepassioneerd maken iedereen die het meemaakt. Goedkoop en gemakkelijk te bereiden, het baião-recept voor twee is gegarandeerd succes tijdens de weekendlunch.
Zie nu hoe u in 5 eenvoudige stappen baião twee kunt maken en geniet van deze verrukking van de noordoostelijke keuken!
Baião twee eenvoudig en lekker
Ingredienten:
- 250 g bonen met zwarte ogen
- 400 g in blokjes gesneden beef jerky
- 1 ½ kopje gewassen en uitgelekte rijst
- 2 eetlepels flessenboter
- 1 kopje gesneden spek
- 2 kopjes pepperoni-worst in blokjes gesneden
- 2 eetlepels gehakte knoflook
- 1 grote ui in blokjes gesneden
- 1/3 kopje (in blokjes gesneden) groene paprika in blokjes gehakt
- 1 theelepel gehakte paprika
- 2 kopjes (thee) pitloze tomaten in kleine blokjes gesneden
- Gehakte koriander (of groene geur) naar smaak
- 1 kopjes coalho-kaas (thee) in middelgrote blokjes gesneden
Leer ook hoe u gemakkelijke en heerlijke tropeirobonen maakt!
Bereidingswijze:
Stap 1: Voordat je begint met het bereiden van je baião de dois, laat je de sperziebonen 24 uur in koud water weken.
Stap 2: Kook het gedroogde vlees 10 minuten. Verander het water en kook nog eens 20 minuten. Verwijder het gedroogde vlees en doe de bonen om in dit water te koken. Zodra het water begint te koken, tel je 15 minuten en zet je het vuur uit. Scheid het water en de bonen en bewaar ze.
Stap 3: Doe in een grote pan op middelhoog vuur de 2 eetlepels boter in de fles en fruit het spek, de pepperoni worst en het gedroogde vlees goudbruin. Voeg dan de gehakte knoflook, ui, groene paprika, tomaat en paprika toe. Sauteer ongeveer 3 minuten.
Stap 4: Voeg de rijst en bonen toe aan de pan en bak. Bedek dan alles met hetzelfde water dat je hebt gebruikt om het gedroogde vlees en de bonen te koken. Kook tot het water droog is.
Stap 5: Voeg de stremselkaas en koriander toe en meng. Daar is je twee baião klaar om geserveerd te worden.