Met of zonder diabetes, we zouden allemaal moeten wedden op voedsel om de bloedglucose onder controle te houden. Een dieet dat rijk is aan voedingsmiddelen die ervoor zorgen dat uw bloedglucose stijgt en vervolgens daalt, kan uw risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen vergroten. Bovendien kan het het geheugen aantasten, het risico op kanker verhogen en helpen bij gewichtstoename.
Gelukkig komt de schade niet van de ene op de andere dag en kunnen kleine veranderingen in eetgewoonten je op een gezonder pad brengen en je alert en vol energie achterlaten. En het beste: zelfs voedingsmiddelen die gemakkelijk in het dagelijks leven te vinden zijn, kunnen veel helpen.
5 voedingsmiddelen om de bloedglucose te reguleren die u (waarschijnlijk) thuis heeft
tashka2000 / iStock 1. Avocado
In tegenstelling tot praktisch alle andere fruitsoorten, zit de romige en verleidelijke avocado boordevol vet - elk heeft een ongelooflijke 25 g tot 30 g. Omdat vet geen invloed heeft op de bloedglucose, is avocado een uitzonderlijke component in diëten met een lage glycemische index, mits met mate geconsumeerd.
Maar hoe zit het met al dat vet? De meeste zijn enkelvoudig onverzadigde vetten en zijn goed voor het hart. Onderzoek suggereert dat een dieet dat rijk is aan dit soort vet, zou helpen bij het reguleren van de bloedglucose. Concentreer u dus op goede vetten. Verhoog de sandwich of andere bijgerechten met koolhydraten met stukjes avocado; vet vertraagt de spijsvertering, wat de bloedglucose ten goede komt.
Maar met vetten komen natuurlijk calorieën. Eet dus niet te veel avocado's.
Avocado bevat nog steeds meer oplosbare vezels en eiwitten dan enig ander fruit. Het is ook rijk aan sterolen, verbindingen die het cholesterol verlagen. Het heeft een hoog gehalte aan vitamines en mineralen, zoals vitamine E en C, magnesium, foliumzuur en zink.
graphixchon / iStock
2. Knoflook
U weet misschien al dat knoflook het cholesterol helpt verlagen. En als je een fan bent van deze smaak, denk er dan niet eens aan om je favoriete gerecht zonder te bereiden - wat geweldig is, want knoflook is ook een van de beste voedingsmiddelen om de bloedglucose onder controle te houden.
Volgens dieronderzoek kan knoflook de insulinesecretie verhogen, waardoor de bloedglucose wordt verlaagd en de insulinegevoeligheid wordt verbeterd, waardoor diabetes wordt teruggedraaid. Aangezien supplementen deze voordelen niet hebben getoond, kunt u knoflook op de traditionele manier proeven. Een dierstudie wees uit dat hoge doses rauwe knoflook de bloedglucosespiegel aanzienlijk verlagen.
Zoals de Grieken het 25 eeuwen geleden noemden, biedt deze "stinkende roos" nog andere voordelen. Studies tonen aan dat knoflook kan helpen bij het verlagen van het "slechte" (LDL) cholesterol en het verhogen van het "goede" (HDL) cholesterol. Knoflook verdunt het bloed nog steeds, voorkomt bloedstolsels en helpt bij het bestrijden van hoge bloeddruk.
Fudio / iStock
3. Appel
Onderzoekers hebben ontdekt dat vrouwen die minstens één appel per dag consumeren 28% minder kans hebben op diabetes type 2. Deze factor komt zeker voort uit het feit dat de appel een zeer hoog gehalte aan oplosbare vezels bevat. Een gemiddelde appel levert een indrukwekkende 4 g vezels, voornamelijk pectine, ook bekend om zijn vermogen om cholesterol te verlagen.
Om alle voordelen van de appel te absorberen, kiest u voor het hele, geschilde fruit. Zoek naar appels zoals Fuji, die zuurder zijn en minder suiker bevatten dan Red Delicious. Dan, op de glycemische schaal, komt de ongezoete appelmoes, die veel van dezelfde gezondheidsvoordelen biedt.
Bovendien zijn appels, ondanks dat het een van de beste voedingsmiddelen is om de bloedglucose onder controle te houden, niet rijk aan vitamines of mineralen, wat niet betekent dat ze niet goed zijn voor je gezondheid. Het bevat zelfs een hoog gehalte aan antioxidanten, flavonoïden genaamd, stoffen die het risico op kanker en hartaandoeningen verminderen.
ooggolf / iStock
4. Broccoli
Omdat het omvangrijk is en weinig calorieën bevat, is broccoli een uitstekende manier om koolhydraatgerechten samen te stellen om uw glycemische index te verlagen.
Bovendien is broccoli een van de beste bronnen van chroom, een mineraal dat nodig is voor de normale werking van insuline. Vezels maken ook deel uit van het "voordelenpakket": elke stengel bevat maximaal 4 g vezels.
Broccoli heeft nog steeds een hoog gehalte aan vitamine C. Volgens een Britse studie hebben mensen met de hoogste vitamine C-waarden in hun bloed minder kans op een hoog geglyceerd hemoglobine, een langetermijnindicator van hoge bloedglucosespiegels.
Hoewel vitamine C geen bescherming biedt tegen diabetes (er is in dit verband nog geen sluitend wetenschappelijk bewijs), kunnen vitamine C en andere antioxidanten het risico op complicaties die verband houden met deze ziekte, zoals oog- en zenuwbeschadiging, zeker verminderen.
blijf lezen
