De witte saus voegt altijd een vleugje verfijning toe aan zelfs de eenvoudigste gerechten. Bovendien is het een wild hulpmiddel in de keuken: het kan worden gebruikt in lasagne en andere pasta's, in pannenkoeken, vlees en zelfs groenten.
Als je witte saus hebt geprobeerd, ken je waarschijnlijk ook verschillende trucs om je lunch ermee op te fleuren. Maar als je het recept nog steeds niet kent, schrijf dan de ingrediënten hieronder op en begin vandaag nog met oefenen. Hier leest u hoe u een eenvoudige, maar zeer smakelijke, witte saus voor uw lunch bereidt:
Zie ook: 5 fantastische vullende recepten voor je gepofte aardappel
Recept voor witte saus
Prestatie: 600 ml.
Voorbereidingstijd: 5 minuten.
Koken: 20 minuten.
Er zijn veel recepten voor witte saus, sommige met meer ingrediënten dan andere. Het is belangrijk op te merken dat elke kok zijn experimenten doet en op deze manier verschillende smaken ontdekt. Dus als je begrijpt hoe je de witte saus maakt, begin dan je experimenten in de keuken!
Ingrediënten
- 50 g boter
- 5 eetlepels tarwebloem
- 600 ml magere melk
- zout en nootmuskaat naar smaak
Manier van doen
Stap 1: Smelt de boter in een steelpannetje en voeg al roerend de bloem toe. Kook, zonder te stoppen, gedurende 2 minuten, tot het tarwemeel goed gaar is.
Stap 2: Haal vervolgens de pan van het vuur en giet beetje bij beetje de melk onder voortdurend roeren. Keer terug naar het vuur tot het kookpunt. Blijf roeren.
Stap 3: Zet het vuur neer. Kook gedurende 2 minuten, af en toe roerend, tot een glad en dik mengsel. Breng op smaak met zout en nootmuskaat.
Variaties van witte saus
Omdat het erg veelzijdig is, maakt de witte saus het mogelijk om heerlijke variaties te creëren. Bekijk er een paar:
Om het witte saus met kaas Voeg 1/3 kopje geraspte kaas toe aan de saus, onder voortdurend roeren, voor het serveren.
Je kunt ook champignons aan je recept toevoegen. Kook ter voorbereiding 1 kopje in dunne plakjes gesneden champignons in boter en voeg daarna de bloem toe.
Er is zeker niets dat niet lekker smaakt met uien! En witte saus is geen uitzondering. Naar witte uiensaus, kook in boter 1 kleine ui, gehakt gedurende 5 minuten, of tot ze gaar zijn. Voeg het toe aan de bloem en roer.
Om een peterselie saus, meng 2 eetlepels gehakte verse peterselie in de saus en roer.
Kooktips
Maar let op! Hoewel er veel mogelijkheden zijn, zijn er nog enkele speciale tips voor het maken van witte saus, zodat het niet fout gaat. Bekijk er een paar:
Deze saus gaat meestal niet erg lang mee. Bereid het dus vlak voor gebruik voor, zodat het meestal direct bij de volgende maaltijd wordt geserveerd.
Gebruik een grotere hoeveelheid melk om de meest volle smaak te krijgen. Maar overdrijf het niet te veel, anders zal de witte saus het punt waarschijnlijk passeren.
Voeg een snufje cayennepeper of 1 theelepel mosterd toe om het pittiger te maken.
