We weten dat allemaal een uitgebalanceerd dieet zou dagelijks groenten op het menu moeten bevatten. Maar waarom lijkt het zo moeilijk om deze gezonde soorten voedsel in onze maaltijden op te nemen?
Onderzoek toont aan dat de meesten van ons ongeveer twee of drie porties groenten per dag consumeren, ver onder de vijf porties die voedingsdeskundigen aanbevelen. In het geval van vezels lijkt het zelfs nog moeilijker. De aanbeveling is om 30 tot 40 gram vezels per dag te eten, maar we lijken dit bestanddeel dat verschillende ziektes voorkomt, zoals kanker, te zijn vergeten. Fruitporties zijn gemakkelijker te maken: drie porties zijn voldoende.
Bekijk de volgende 15 eenvoudige tips om uw dagelijkse inname van groenten te verhogen:
Stanislav Honcharuk / iStock 1. Serveer rauwe groenten bij elke maaltijd
Bijna iedereen houdt van selderij en worteltjes, plakjes komkommer, sperziebonen, cherrytomaatjes en paprikareepjes. Ze zijn gezond, bevatten vrijwel geen calorieën, zijn bevredigend knapperig en kunnen voorkomen dat u een calorierijker hoofdgerecht eet. Stel vervolgens een routine vast: plaats een bord rauwe groenten in het midden van de tafel, ongeacht wat de maaltijd is.
Sarsmis / iStock
2. Voeg groenten toe voor het ontbijt
Een reden waarom we niet genoeg groenten eten, is dat velen ze beschouwen als een bijgerecht voor lunch en diner. Maar het is mogelijk om uw consumptie van groenten bij andere maaltijden te verhogen. Leuk vinden? Gemakkelijk:
- Kies elke dag een salade als onderdeel van een van uw maaltijden, of het nu op een sandwich is of alleen.
- Maak een roerei van je gebruikelijke ontbijt met gebakken groenten zoals paprika, champignons, courgette, asperges, uien of een andere groente of groente die je lekker vindt.
- Eet de volgende dag als ontbijt de overgebleven groenten van je avondeten.
- Liever snacks met cherrytomaatjes, komkommers, wortelen en selderij.
- Maak vegetarische sandwiches met groenten die niet uit het brood vallen of die geraspt kunnen worden.
rez-art / iStock
3. Begin elk diner met een groene salade
Dit helpt je niet alleen om meer groenten te eten, maar ook om je maag te vullen met een salade die rijk is aan voedingsstoffen, weinig calorieën bevat en die minder ruimte overlaat voor de meer calorierijke items.
zeleno / iStock
4. Maal groenten en doe ze in de soep
Aardappelen, wortelen, bloemkool of broccoli: van elke gekookte groente kan een romige zelfgemaakte soep worden gemaakt.
Een eenvoudig recept: fruit in een middelgrote pan een gesnipperde ui met een lepel olie gaar. Meng de ui met gekookte groenten, in een blender of processor, tot een homogeen geheel. Doe het mengsel terug in de pan en verfijn het met bouillon of halfvolle melk. Kook op laag vuur en breng op smaak.
blijf lezen
