Bonen zijn een geweldige bron van plantaardige eiwitten en is de perfecte metgezel voor een losse rijst op dagelijkse basis. Hoewel het zo'n traditioneel gerecht is, hebben veel mensen nog steeds moeite om het te bereiden, vooral als het om kruiden gaat. Maar weet dat er niet veel geheimen zijn: bekijk de volgende 4 tips om je bonen op smaak te brengen en smaakvoller te maken.
Lees ook: Ontdek 17 soorten rijst, bonen en granen die gemakkelijk te bereiden zijn
Hoe bonen te kruiden
U meer traditionele kruiden zijn ui en knoflook, maar je kunt je bonen ook op andere manieren kruiden! Spek kan worden gebruikt om het nog specialer te laten smaken. Volg de stappen:
1) Voor elke kop bonen gebruikt u 1/2 fijngesneden ui, 3 geperste teentjes knoflook, 1 eetlepel olijfolie of olie, 50 g fijngesneden spek en zout naar smaak.
2) Doe de olie of olijfolie en het spek in een pan op laag vuur. Laat staan tot het goudbruin wordt.
3) Voeg ui toe, fruit en voeg dan knoflook toe. Pas op dat de knoflook niet verbrandt, want hierdoor kunnen je bonen bitter worden.
4) Doe de gekookte bonen, meng en laat tot de bouillon een beetje indikt op laag vuur en met de pan open. Als je denkt dat je bijna geen bouillon meer hebt, kun je heet water toevoegen nadat je de bonen in de pan hebt gedaan.
Als je niet van bacon houdt, kun je andere ingrediënten gebruiken om de bonen op smaak te brengen, zoals laurierblaadjes, peper, komijn of korianderzaad. Als je vegetariër of veganist bent, probeer dan de bonen te stoven gerookte tofu: het is heerlijk!
Hoe bonen te maken
De bonen kunnen zowel in de snelkookpan als in de gewone pan worden bereid.
Om de bonen in de snelkookpan te bereiden:
1) Verspreid de bonen voor het weken op een schoon oppervlak en kijk of er steentjes of slechte granen zijn.
2) Was de bonen onder stromend water en doe ze in een kom met water. Als er graan drijft, kun je het achterwege laten. Dek de kom af.
3) Laat 14 uur weken en ververs het water gedurende deze tijd 2 keer.
4) Om in de snelkookpan te maken, giet je het water in de kom en doe je de bonen in de pan. Bedek met water, voeg laurierblaadjes toe naar smaak en dek de pan af.
5) Laat op hoog vuur staan en, als het piept, zet het vuur lager en laat 10 minuten staan. Zet daarna het vuur uit en, voordat u de pan opent, moet u de stoom laten ontsnappen. Fruit dan de bonen in een andere pan en breng op smaak met kruiden.
Om de bonen in de gewone pan te bereiden:
1) Om de bonen in de gemeenschappelijke pan te maken, plaats je de geweekte bonen in een pan met heet water (als het een kopje bonen is, doe je 5 kopjes water) en dek ze af.
7) Laat het 45 minuten koken en kijk of het gaar is. Als dit het geval is, haal dan het deksel van de pan en laat de bouillon inkoken. Als je denkt dat je bijna geen bouillon meer hebt, voeg dan gewoon een beetje heet water toe. Dan gewoon sauteren en op smaak brengen.
