Op zoek naar iets anders voor de lunch? Dus wat dacht je van een paar spiesjes? Er is voor elk wat wils: vlees, kip, vegetarisch, garnalen en zelfs brood en kaas!
Bekijk 9 spiesrecepten en kies je favoriet:
Spies van vlees, worst en appel
Ingrediënten
- 4 eetlepels azijn
- balsamico appel
- 1 theelepel honing
- 4 eetlepels koolzaadolie
- 2 flinke snufjes gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen korianderzaad
- 1 theelepel gedroogde tijm
- zout
- vers gemalen zwarte peper
- 300 g appel
- 2 eetlepels citroensap
- 300 g kippenworst
- 300 g toppings van varkensvlees, in blokjes van 1,5 cm gehakt
- spiesjes
Bekijk de voorbereidingsmethode in de volgende afbeelding in de galerij!
Voorbereidingsmodus
1. Meng de balsamico-appelazijn met honing en koolzaadolie om de marinade te bereiden. Breng op smaak met kaneel, gemalen korianderzaad, tijm, zout en peper.
2. Was de appels, snijd ze in vier delen, verwijder de zaadjes en hak ze diagonaal in stukjes. Sprenkel onmiddellijk met citroensap.
3. Snijd de kippenworstjes in stukken van ongeveer 4 cm lang. Verdeel de blokjes vlees, stukjes worst en appel afwisselend op de spiesjes. Bestrijk ze met de dikke laag marinade en laat dit een beetje uitlekken. Reserveer dan de marinade.
4. Gril de spiesjes 15 minuten of tot het vlees en de worstjes gaar zijn. Draai continu, bestrijk met de marinade. (Op de houtskoolgrill, grill op ingevette bakplaten.)
5. Leg de spiesjes op borden en serveer direct.
Vervangende tip
In plaats van varkensschouder kun je ook magere varkenshaas gebruiken. Wie geen appelbalsamicoazijn heeft, kan 2 eetlepels (soep) appelciderazijn mengen met 2 eetlepels (soep) balsamicoazijn.
Opvolgen
Bereid zuurkool en geraspte wortelen met een beetje olie, zout en zwarte peper. Bestrooi met bieslook, naar smaak. Daarnaast is knapperig Italiaans brood een geweldige begeleider.
Wat dacht u van 6 recepten voor crème brulée om uw smaakpapillen wat zoeter te maken?
Kleurrijke spiesjes van groenten en champignons
Ingrediënten
- 8 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- zout
- vers gemalen zwarte peper
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
- 2 theelepels provence kruiden
- 16 champignons
- 1 gele paprika
- 2 kleine courgettes
- 2 uien
- 16 kerstomaatjes
- houten spiesjes
Bereidingswijze:
1. Meng voor de marinade het citroensap met de olijfolie, zout en peper. Breng op smaak met tijm, rozemarijn en Provençaalse kruiden.
2. Was de champignons. Was de paprika's, verdeel ze in vieren en snijd ze diagonaal in brede reepjes. Was de courgettes en hak ze in stukjes. Schil de uien en snijd ze in vier delen. Was de kerstomaatjes.
3. Doe de groenten, uien en champignons in een kom. Sprenkel alles met de marinade en meng goed. Laat het minstens 15 minuten op kamertemperatuur proeven.
4. Haal de ingrediënten uit de marinade en leg ze afwisselend op de spiesjes. Giet de marinade in een kopje.
5. Gril de groente- en champignonspiesjes ongeveer 15 minuten, draai ze altijd en bestrijk ze met de marinade.
Met knoflook
Voeg een vleugje knoflook toe door 1 geperst teentje knoflook aan de marinade toe te voegen. Voor grote knoflookliefhebbers: doe hele, gepelde knoflookteentjes in de kom en marineer met de andere ingrediënten. Leg ze dan op de spiesjes en gril ze ook.
Rozemarijnspiesjes
Verwijder de bladeren van enkele resistente takken van rozemarijn, laat er maar een paar op de punt achter. Slijp de onderkant van de tak een beetje en plak dan afwisselend de stukjes groente, uien en champignons op deze stengels.
Vegan burger: gezond en super lekker
blijf lezen
