Super tips

Recepten voor een persoon: hoe porties te verminderen

De recepten geven meestal de ingrediënten aan in de maat voor de bereiding van minimaal vier porties. Maar degenen die alleen wonen (en niet steeds hetzelfde willen eten) kunnen het aandeel ingrediënten verminderen en bijna elk gerecht in recepten voor één persoon veranderen.

Ook degenen die de ingrediënten niet in de gevraagde hoeveelheid thuis hebben, hoeven zich niet naar de markt te haasten. Er is een optie om de inkomsten te verlagen. Hieronder vindt u een tabel die u zal helpen bij het verminderen van de afmetingen van de ingrediënten:

EEN DERDE EEN HALVE EEN DERDE
1 kopje½ kopje⅓ kopje
¾ kopje6 eetlepels¼ kopje
⅔ kopje⅓ kopje3 eetlepels + 1 ½ theelepel
½ kopje¼ kopje2 eetlepels + 2 theelepels
⅓ kopje2 eetlepels +

2 theelepels

1 eetlepel + 1 ¼ theelepel
¼ kopje2 eetlepels1 eetlepel + 1 theelepel
1 eetlepel1 ½ theelepel1 theelepel
1 theelepel½ theelepel¼ theelepel
½ theelepel¼ theelepel⅛ theelepel
¼ theelepel⅛ theelepelSnuifje

Gelijkwaardigheid in lepels om recepten voor één persoon te verminderen

Als u alles liever in lepels meet, volgt hier de gelijkwaardigheid:

ORIGINELE MAATREGEL GELIJKWAARDIGHEID IN LEPELS
1 kopje 16 eetlepels
½ kopje8 eetlepels
¾ kopje 12 eetlepels
Half ¾ kopje6 eetlepels
½ kopje half4 eetlepels
⅓ kopje5 eetlepels + 1 theelepel
Half ⅓ kopje2 eetlepels + 2 theelepels
¼ kopje4 eetlepels
Half ¼ kopje2 eetlepels
⅛ kopje2 eetlepels
Half ⅛ kopje1 eetlepel
½ eetlepel1 ½ theelepel

Recepten voor een persoon: belangrijke opmerkingen

  • Denk eraan om ook de kooktijd te verkorten (vooral in de oven).
  • Het is essentieel om een ​​keukenweegschaal te hebben.
  • Om een ​​recept te verkleinen waarvoor 1 ei nodig is: breek het ei en klop het los en meet de hoeveelheid af in een maatbeker of weeg het op een weegschaal. Wat overblijft kun je in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren (maximaal één dag) en de volgende ochtend met een ander mengen en een voedzame omelet maken.

Voorbeeldrecept voor 4 personen teruggebracht tot 1

Zie de ingrediëntenlijst voor een heerlijke pompoengnocchi en gereduceerde ricotta van 4 personen naar slechts 1 persoon. We kozen ervoor om 1/3 van het recept te maken, denkend aan een zeer vullende portie:

INGREDIËNTEN VAN OORSPRONKELIJKE INKOMSTEN INGREDIËNTEN VOOR 1/3 VAN DE OMZET
2 rode paprika's, gehalveerd en pitloos1 grote rode paprika
1 ui gehalveerd½ ui niet te groot
500 g pompoen, zonder zaadjes en in stukjes gesneden 170 g pompoen
1 eetlepel extra vierge olijfolie½ eetlepels
250 g ricotta80 g ricotta
1 losgeklopt eiKlop 1 ei los en verdeel in 3 met behulp van een maatbeker of keukenweegschaal
3 eetlepels verse salie1 eetlepel verse salie
30 g versgeraspte Parmezaanse kaas10 g versgeraspte Parmezaanse kaas
200 g tarwebloem en iets meer om te rollen70 g tarwebloem en iets meer om te rollen
Zout en zwarte peper naar smaakZout en zwarte peper naar smaak
Verse salieblaadjes voor garneringVerse salieblaadjes voor garnering

Hier leest u hoe u deze heerlijke Pumpkin and Ricotta Gnocchi maakt.

Let op: om tijd te besparen, kook je de pompoen en paprika's op het fornuis of in de magnetron in plaats van bakken. Maar pas op dat je niet te veel water op de pompoen gebruikt.

En tot slot is het de moeite waard eraan te denken dat er andere opties zijn: overtollige porties invriezen voor andere gelegenheden (als het gerecht goed invriest). En een meer ondersteunend alternatief, ook al is het minder economisch: maak het volledige recept en geef een familielid, vriend of buurman.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found