De recepten geven meestal de ingrediënten aan in de maat voor de bereiding van minimaal vier porties. Maar degenen die alleen wonen (en niet steeds hetzelfde willen eten) kunnen het aandeel ingrediënten verminderen en bijna elk gerecht in recepten voor één persoon veranderen.
Ook degenen die de ingrediënten niet in de gevraagde hoeveelheid thuis hebben, hoeven zich niet naar de markt te haasten. Er is een optie om de inkomsten te verlagen. Hieronder vindt u een tabel die u zal helpen bij het verminderen van de afmetingen van de ingrediënten:
EEN DERDE | EEN HALVE | EEN DERDE |
1 kopje | ½ kopje | ⅓ kopje |
¾ kopje | 6 eetlepels | ¼ kopje |
⅔ kopje | ⅓ kopje | 3 eetlepels + 1 ½ theelepel |
½ kopje | ¼ kopje | 2 eetlepels + 2 theelepels |
⅓ kopje | 2 eetlepels + 2 theelepels | 1 eetlepel + 1 ¼ theelepel |
¼ kopje | 2 eetlepels | 1 eetlepel + 1 theelepel |
1 eetlepel | 1 ½ theelepel | 1 theelepel |
1 theelepel | ½ theelepel | ¼ theelepel |
½ theelepel | ¼ theelepel | ⅛ theelepel |
¼ theelepel | ⅛ theelepel | Snuifje |
Gelijkwaardigheid in lepels om recepten voor één persoon te verminderen
Als u alles liever in lepels meet, volgt hier de gelijkwaardigheid:
ORIGINELE MAATREGEL | GELIJKWAARDIGHEID IN LEPELS |
1 kopje | 16 eetlepels |
½ kopje | 8 eetlepels |
¾ kopje | 12 eetlepels |
Half ¾ kopje | 6 eetlepels |
½ kopje half | 4 eetlepels |
⅓ kopje | 5 eetlepels + 1 theelepel |
Half ⅓ kopje | 2 eetlepels + 2 theelepels |
¼ kopje | 4 eetlepels |
Half ¼ kopje | 2 eetlepels |
⅛ kopje | 2 eetlepels |
Half ⅛ kopje | 1 eetlepel |
½ eetlepel | 1 ½ theelepel |
Recepten voor een persoon: belangrijke opmerkingen
- Denk eraan om ook de kooktijd te verkorten (vooral in de oven).
- Het is essentieel om een keukenweegschaal te hebben.
- Om een recept te verkleinen waarvoor 1 ei nodig is: breek het ei en klop het los en meet de hoeveelheid af in een maatbeker of weeg het op een weegschaal. Wat overblijft kun je in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren (maximaal één dag) en de volgende ochtend met een ander mengen en een voedzame omelet maken.
Voorbeeldrecept voor 4 personen teruggebracht tot 1
Zie de ingrediëntenlijst voor een heerlijke pompoengnocchi en gereduceerde ricotta van 4 personen naar slechts 1 persoon. We kozen ervoor om 1/3 van het recept te maken, denkend aan een zeer vullende portie:
INGREDIËNTEN VAN OORSPRONKELIJKE INKOMSTEN | INGREDIËNTEN VOOR 1/3 VAN DE OMZET |
2 rode paprika's, gehalveerd en pitloos | 1 grote rode paprika |
1 ui gehalveerd | ½ ui niet te groot |
500 g pompoen, zonder zaadjes en in stukjes gesneden | 170 g pompoen |
1 eetlepel extra vierge olijfolie | ½ eetlepels |
250 g ricotta | 80 g ricotta |
1 losgeklopt ei | Klop 1 ei los en verdeel in 3 met behulp van een maatbeker of keukenweegschaal |
3 eetlepels verse salie | 1 eetlepel verse salie |
30 g versgeraspte Parmezaanse kaas | 10 g versgeraspte Parmezaanse kaas |
200 g tarwebloem en iets meer om te rollen | 70 g tarwebloem en iets meer om te rollen |
Zout en zwarte peper naar smaak | Zout en zwarte peper naar smaak |
Verse salieblaadjes voor garnering | Verse salieblaadjes voor garnering |
Hier leest u hoe u deze heerlijke Pumpkin and Ricotta Gnocchi maakt.
Let op: om tijd te besparen, kook je de pompoen en paprika's op het fornuis of in de magnetron in plaats van bakken. Maar pas op dat je niet te veel water op de pompoen gebruikt.
En tot slot is het de moeite waard eraan te denken dat er andere opties zijn: overtollige porties invriezen voor andere gelegenheden (als het gerecht goed invriest). En een meer ondersteunend alternatief, ook al is het minder economisch: maak het volledige recept en geef een familielid, vriend of buurman.