Bonen hebben een zekere aanwezigheid tijdens de lunch van Brazilianen en biedt verschillende gezondheidsvoordelen, omdat de concentratie van ijzer, eiwitten en vitamines helpt om bloedarmoede te bestrijden en ziekten zoals darmkanker en diabetes te voorkomen.
Er zijn verschillende soorten bonen, zoals zwart, carioquinha, rood, wit en fradinho, en ze zijn allemaal heerlijk als ze goed gekruid zijn en met die bouillon consistenter.
Ondanks dat het een super traditioneel gerecht is, zijn veel mensen bang om het te bereiden, omdat de meest gebruikelijke manier om bonen te koken is in de snelkookpan.
Als jij ook deze angst hebt, weet dan dat je bonen kunt maken in een gewone pan en dat het net zo lekker is!
Bekijk ook dit bericht waar we je leren hoe je vlees kunt bereiden in de snelkookpan!
Hoe bonen te kiezen
We noemen enkele soorten bonen en ze kunnen allemaal probleemloos in een normale pan worden gekookt. De keuze van granen is echter al begonnen op de markt.
Als je de verpakte bonen koopt, let er dan op dat je niet teveel gebroken, bevlekte en ontpitte granen hebt, want dit kan veroorzaakt worden door de aanwezigheid van insecten of een indicatie dat er schimmels zijn.
Let ook op de verpakking.
Het is belangrijk om altijd de geldigheid te controleren en geen lekke, gescheurde of geplette blikjes te kopen, voor degenen die de voorkeur geven aan dit type.
Voordat u gaat koken, moet u de bonen selecteren. Verdeel gewoon de gewenste hoeveelheid over de tafel en scheid de kiezelstenen en de gerimpelde, geplette en gebroken bonen.
Lees verder: 17 gemakkelijk te bereiden soorten rijst en bonen
Hoe de bonen te wassen
Granen zoals bonen, linzen, kikkererwten en erwten hebben een vergelijkbaar was- en kookproces.
Ze moeten allemaal onder stromend water worden gewassen, met een kom of zelfs een noedelvergiet om stof van de bonen te verwijderen.
Daarna moeten ze minstens 10 uur in koud of warm water worden geweekt, wat het koken vergemakkelijkt.
Hoe bonen te maken zonder snelkookpan
Laat de bonen na het weken uitlekken en doe ze in een pan met water om te koken. Voeg voor elke kop van het graan drie kopjes water toe. Zet dan de pan met deksel op het vuur en wacht 1u30 nadat het koken is begonnen.
Controleer vervolgens of de bonen zacht zijn. Als het antwoord ja is, is het tijd om te kruiden. Als ze nog een beetje stijf zijn, laat ze dan langer koken en controleer de plek om de drie minuten.
Lees verder: leer hoe u een heerlijke feijoada maakt!
Hoe bonen te kruiden
De meest traditionele kruiden zijn knoflook en ui, maar je kunt nog steeds andere ingrediënten toevoegen, zoals laurierblaadjes, peterselie of spek, gedroogd vlees en worst.
Gebruik voor elk kopje bonen 1/2 kopje ui en 3 geplette teentjes knoflook, 1 eetlepel olijfolie of olie en zout naar smaak. Breng na het scheiden van de ingrediënten een pan met de olie of olie naar het vuur en bak tot de kruiden goudbruin zijn.
Pas op dat de knoflook niet verbrandt, want hierdoor kunnen de bonen bitter worden.
Plaats dan de gekookte bonen en roer tot de kruiden gemengd zijn en de bouillon meer consistent is. Als je denkt dat de bouillon te veel is ingekookt, voeg dan heet water toe tot je de gewenste hoeveelheid krijgt.
Om de smaak te variëren, bekijk deze vier kruiden tips die uw bonen onvergetelijk zullen maken.
