Gezondheid

2 vijanden van je "dieet om te drogen"

Veel mensen zoeken een dieet om te drogen, dat wil zeggen, om snel af te vallen. Daarom is het belangrijk om te weten dat sommige voedingsmiddelen moeilijk verteerbaar zijn en buikproblemen kunnen veroorzaken, aangezien ze als echte "vijanden van de buik" worden beschouwd. Dit zijn degenen die elke dag de spijsvertering bemoeilijken, vooral als het spijsverteringssysteem gevoelig is. Wanneer mensen die vatbaar zijn voor gastro-intestinale problemen veel 'buikvet' eten, treden de symptomen snel op. Sommige mensen kunnen bijvoorbeeld wel een glas melk verteren, maar geen kom koolhydraatrijke ontbijtgranen.

Chronische ontstekingen en onbalans in het darmmicrobioom zijn de oorzaak van zowel overtollig vet in de buik als spijsverteringsproblemen. Hieraan gerelateerd zijn voedingsmiddelen met een hoog koolhydraatgehalte en pro-inflammatoire vetten die chronische ontstekingen bevorderen.

De vijanden van de buik

1. Koolhydraten

Verschillende voedingsmiddelen met een hoog koolhydraatgehalte veranderen het evenwicht van de darmflora en veroorzaken een ontstekingsreactie. Volle granen worden traditioneel beschouwd als een goede bron van vezels. Daarom is het belangrijk voor een dieet om op een gezonde manier te drogen. Maar ze bevatten bijna allemaal veel koolhydraten. De korrels hebben een weefsel genaamd endosperm, waarvan de functie is om geconcentreerde zetmeelvoeding te leveren aan de embryo's van de plant, zodat ze vol koolhydraten zitten. Geraffineerde granen, die alleen het zaad en het endosperm bevatten, hebben een hoog koolhydraatgehalte, wat kan leiden tot de vorming van "love handles" en het "droge dieet" onmogelijk maken. Het is heel gemakkelijk om deze granen te identificeren - alles op basis van tarwemeel (denk aan deeg voor gebak en zoetwaren) of met veel suiker (koekjes, ontbijtgranen, snoep).

Wat zijn enkelvoudige koolhydraten en waarom zouden ze moeten worden vermeden?

Hele of ongeraffineerde granen omvatten het embryo van de plant (een kiem genoemd) en zaadvlies (zemelen), evenals enkele vezels en andere ingrediënten. Ze hebben een lager koolhydraatgehalte en zijn voedzamer dan geraffineerde granen.

Volkoren

De koolhydraatdichtheid van volkoren tarwe komt bijvoorbeeld overeen met ongeveer 65%; terwijl voor zemelen ongeveer 45%. Dus hoewel volle granen een gezondere keuze zijn dan geraffineerde granen, kan het consumeren van te veel of het consumeren van niet-aanbevolen granen leiden tot gewichtstoename en buikpijn.

Granen eten met suiker, van ontbijtgranen (inclusief volle granen, als gezond beschouwd) tot mueslirepen en zelfs wat brood is als gas gieten om een ​​vuur te doven. Omdat het een koolhydraatdichtheid heeft van 99,98 g per 100 g, verhoogt suiker het koolhydraatgehalte van deze voedingsmiddelen. (Verschillende soorten suiker hebben iets verschillende koolhydraatdichtheden, maar ze benaderen allemaal 100%.) Suiker draagt ​​ook bij aan extra calorieën en leidt tot ontstekingen.

8 tips voor het samenstellen van een supergezond boodschappenlijstje

In een recente studie onder jonge, gezonde mannen met een normaal gewicht, verhoogden degenen die met suiker gezoete dranken dronken de niveaus van C-reactief proteïne, een inflammatoire marker, met 60% tot 109% (afhankelijk van de hoeveelheid en het type geconsumeerde suiker) .

Serotonine

Verwijder granen en koolhydraten niet volledig van uw menu. Deze voedingsmiddelen verhogen de serotonine en zorgen voor een goed humeur en energie, vooral bij vrouwen. Zet dus in op granen met een laag koolhydraatgehalte.

Maïs

Maïs komt voor in verschillende vormen, zoals popcorn, maïskolf en polenta. Dit voedsel kan voor sommige mensen een uitdaging zijn voor de spijsvertering. Popcorn ziet eruit als een lichte, zoute snack. Maar in feite heeft het een hoog koolhydraatgehalte (ongeveer 64 g koolhydraten per 100 g) en er kunnen zelfs transvetten aan zijn toegevoegd, zodat het niet gekoeld hoeft te worden en niet bederfelijk is. Volkoren maïsmeel (beter bekend als grove maïsmeel) en maïstortilla's lijken door de meeste mensen goed te worden verdragen.

In alle gevallen kan het echter zijn dat u tests moet doen om erachter te komen welke maïsderivaten voor u werken. En houd u aan beperkte hoeveelheden (tot

1 kop, gekookt, per portie) alleen voor degenen die werken.

Voedingsmiddelen met een hoge koolhydraatdichtheid

  • Pizza's
  • noedel
  • Brood (inclusief volkoren brood)
  • Verfijnde granen (zoals cornflakes - granen met knapperige hele cornflakes - en gepofte rijst of rijstpopcorn)
  • Cookies
  • Verfijnde granen (zoals witte bloem en witte rijst)
  • Koekjes in het algemeen, inclusief roomkrakers (zelfs volkoren en hele rogge)
  • Rijstwafels (gemaakt met witte rijst)
  • Muffins
  • Brioches

2. Post-inflammatoire vetten

Drie soorten voedingsvet zijn gerelateerd aan ontstekingen en hopen zich snel op, wat resulteert in buikvet: trans, verzadigd en omega-6. Deze moeten worden geëlimineerd of beperkt tot het maximum in het te drogen dieet.

Transvetten, of gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, worden aangetroffen in veel voedingsmiddelen met een hoog koolhydraatgehalte, zoals bakkerij- en banketproducten. Andere verpakte voedingsmiddelen, vooral die welke niet gekoeld hoeven te worden, kunnen bronnen van transvetten zijn, aangezien deze bijdragen aan het bewaren van voedsel. Denk aan magnetronpopcorn, gevulde koekjes en cakeglazuur.

De kracht van avocado voor lichaam en geest

Omdat het je lichaam helemaal niet bevoordeelt, is het ideaal om ze te vermijden.

Verzadigde vetten komen voor in dierlijke producten zoals rundvlees, gevogelte en zuivelproducten. Denk aan gemarmerd vlees, vette kippenvel en de rijke smaak van boter, zure room en kaas. Het menselijk lichaam gebruikt verzadigd vet (net als koeien en kippen) als energiebron en ‘bouwmateriaal’ voor celmembranen.

Maar het zet de overtollige koolhydraten in het lichaam om in verzadigde vetzuren om te worden opgeslagen, dus het is in feite niet nodig om ze in te nemen. (Dit is de reden waarom, in tegenstelling tot onverzadigd vet, verzadigd vet niet als een "essentieel vetzuur" wordt beschouwd.)

Geïndustrialiseerde voedingsmiddelen die niet gekoeld hoeven te worden, zijn bronnen van transvetten en vijanden van het te drogen dieet.

Doordat voedingsmiddelen een mix van verschillende soorten vet bevatten, is het moeilijk om verzadigd vet volledig uit de voeding te verwijderen. Als je dat doet, moet je bronnen van gezonde vetten verwijderen, zoals die in olijven, avocado's, noten, noten en zaden. Het is echter verstandig om de hoeveelheid voedsel met een hoog gehalte aan verzadigde vetten te beperken.

Aan de andere kant zijn omega-6-vetzuren nodig voor een goede gezondheid. En aangezien ons lichaam ze niet aanmaakt, moeten we ze via voedsel verkrijgen (waardoor ze een "essentieel vetzuur" worden). De gemeenschappelijke bron is plantaardige oliën.

Het bereiken van de ideale balans tussen omega-3- en omega-6-vetzuren is echter belangrijk. En helaas hebben de meesten van ons verhoudingen van deze voedingsstoffen ver beneden. Deze giftige onbalans veroorzaakt dus ontstekingen.

Zelfs als u tijdens het koken geen oliën met een hoog gehalte aan omega-6-vetzuren gebruikt, verbruikt u mogelijk meer omega-6 dan u denkt. Het meeste restaurantvoedsel wordt bereid met deze oliën, en veel bewerkte en verpakte voedingsmiddelen bevatten ze ook. Het is dus essentieel om de ingrediënten van het eten te controleren.

Transvetten

  • Fastfood-type
  • Verwerkt voedsel

Verzadigd vet

  • Snoep
  • Vette stukken rundvlees
  • Vette zuivelproducten (zoals volle melk, boter en kaas)

Omega-6-vetten

  • Mais olie
  • Verwerkt voedsel
  • Pizza

    Verwerkt vlees (zoals spek, bologna, worst, pepperoni, salami en worst)

  • Soja-olie
  • Zonnebloemolie

Lees ook

Mediterraan dieet: de weg naar gezond ouder worden

Orthorexia nervosa: de gevaren van obsessie met voeding