Huis smaak

Hoe maak je plantaardige melk van amandelen, kokos en yams

Meer en meer mensen hebben koemelk ingeruild voor plantaardige melk. Of het nu gaat om lactose-intolerantie, om de gezondheid te verbeteren of om milieukwesties te ondersteunen, zoals het geval is met strikte veganisten en vegetariërs.

Zelfs als u dierlijke melk niet helemaal uit uw dieet wilt schrappen, zijn groenterecepten geweldig om uw dieet te verrijken. Terwijl koemelk langzaam en vet verteerbaar is, is plantaardige melk rijk aan vezels en geschikt voor darmproblemen zoals gastritis, obstipatie en prikkelbare darmsyndroom.

Je kunt pure melk drinken of vitamines, cakes, taarten, pannenkoeken maken, drinken met koffie of cacao. Bekijk de onderstaande recepten voor plantaardige melk en probeer het uit!

Galiyah Assan / iStock

Plantaardige kokosmelk

Ingredienten:

  • 1 droge kokosnoot, zonder water
  • 3 kopjes water
  • 1 snufje zout

Bereidingswijze:

  • Zet de kokosnoot zonder water in de voorverwarmde oven op 200ºC gedurende 15 minuten. Op deze manier zal het vruchtvlees heel gemakkelijk van de schil afpellen. Als je een wittere melk wilt, kun je het bruine vliesje verwijderen dat aan het vruchtvlees vastzit, ook al heeft het geen uitgesproken smaak.
  • Verhit het water en klop het vruchtvlees in een blender. Wacht tot het afgekoeld is en zeef het dan met een doek, koffiezeefje of fijne zeef.

Opbrengst tijd: deze melk blijft tot 5 dagen houdbaar in de koelkast.

poplasen / iStock

Extra tip:

Het residu is een zeer dunne geraspte kokosnoot, die naar wens kan worden gebruikt (bijvoorbeeld vitamines, kusjes en koekjes). Als je wilt dat het nog langer meegaat, verwarm het dan een paar minuten in de koekenpan of in de oven voordat je het opbergt.

Lukt het je thuis niet om de kokosnoot met een kapmes open te maken, vraag dan een marketeer of supermarktmedewerker om hem voor je open te maken. Dus als u thuiskomt, is het praktischer om de melk te bereiden.

bhofack2 / iStock

Plantaardige amandelmelk

Ingredienten:

  • 1 kopje amandelen
  • 2 kopjes water
  • 1 snufje zout

blijf lezen

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found