Huis smaak

Leer 15 gemakkelijk te maken voorgerechten en hapjes

Gegeten in kleine porties, om een ​​lunch of diner te beginnen, kan het verschil maken. Voorgerechten en hapjes doen iedereen plezier en kunnen van verschillende soorten zijn, inclusief drankjes! Daarom hebben we een aantal ongelooflijke recepten gescheiden. Ze zijn niet alleen erg lekker, maar ook supergemakkelijk en snel te bereiden; sommige kunnen zelfs de dag ervoor worden voorbereid!

Probeer deze lekkernijen en bereid je voor op de complimenten! Geniet en ontdek 4 desserts op basis van karamel om af te sluiten met een bloemetje!

zia_shusha / iStock

caponata

Caponata is een geweldige optie als je van een live geniet, omdat je het van tevoren kunt bereiden en het smaakt na verloop van tijd beter.

Ingrediënten

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 450 g aubergine in blokjes van 1 cm gesneden (6 kopjes)
  • 1 kopje gesneden ui (1 klein)
  • 1 kopje fijngehakte bleekselderij (4 stengels)
  • 4 geplette teentjes knoflook
  • 1/8 theelepel gemalen chilipeper
  • 1 blikje (400 g) tomatensaus
  • 1/4 kopje gesneden zongedroogde tomaten (niet bewaard in olie)
  • 3 eetlepels rode wijnazijn
  • 8 gehakte groene olijven (1/3 kopje)
  • 2 eetlepels uitgelekte en gewassen kappertjes
  • 1 eetlepel suiker
  • 3 eetlepels rozijnen
  • 1/4 kopje geroosterde pijnboompitten
  • 3 eetlepels gehakte verse peterselie

dulezidar / iStock

Voorbereidingsmodus

1. Verhit in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Kook de helft van de aubergine onder voortdurend roeren tot hij donker en gaar is (4 tot 6 minuten). Leg op een bord en zet apart. Voeg nog een eetlepel olijfolie toe aan de pan en herhaal de procedure met de rest van de aubergine.

2. Voeg in de pan de resterende eetlepel olijfolie toe en dan de ui en selderij. Kook, onder voortdurend roeren, tot ze gaar zijn (3 tot 5 minuten). Voeg de knoflook en chili toe. Kook, roerbak, gedurende 30 seconden. Voeg de tomatensaus, zongedroogde tomaten, azijn, olijven, kappertjes, suiker en aubergine toe. Laat het koken. Dek de pan af en kook op laag vuur, onder af en toe roeren, tot het mengsel de consistentie krijgt van een gelei "met stukjes" (ongeveer 15 minuten). Voeg de rozijnen toe en kook afgedekt 1 minuut. Haal de pan van het vuur. Voeg het rondsel en de peterselie toe. Laat afkoelen alvorens te serveren. Een portie is gelijk aan 2 1/2 eetlepels.

martiapunts / iStock

Aubergine dip

De rijke en delicate smaak van deze moutabal, zoals hij in Libanon bekend staat, of babaganoush, zoals hij in Egypte wordt genoemd, is te danken aan de geroosterde aubergine.

Ingrediënten

  • 500 g aubergine
  • 1 eetlepel gehakte verse koriander
  • 1-2 geplette teentjes knoflook
  • 1 eetlepel citroensap
  • 4-6 eetlepels Griekse yoghurt
  • Zout en peper

MalyDesigner / iStock

Voorbereidingsmodus

1. Verwarm de oven tot 200ºC. Bak de aubergine gedurende 15 minuten, of tot de schil blaren en verkoold is, draai hem de helft van de tijd om.

2. Leg de aubergine in een kom, sluit af met PVC-folie en laat 10 minuten afkoelen. Verwijder het vel en doe het vruchtvlees in een zeef, waarbij je er licht op drukt om het overtollige vocht eruit te persen. Breng het vruchtvlees over in een andere kom.

3. Knijp met een aardappelstamper de aubergine uit. Voeg zonder roeren de koriander, knoflook, citroensap en yoghurt toe en meng deze goed. Breng op smaak en voeg desgewenst nog wat geperste knoflook toe.

blijf lezen

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found