Vier met familie en vrienden een speciale date kan arbeidsintensief en duur zijn als je niet alles goed van tevoren plant. Daarom hebben we enkele tips opgesteld om te berekenen, voor te bereiden en te besparen bij het organiseren van een mooi feest zonder verspilling.
Hoe zorg je voor een vlekkeloos feest?
Er zijn twee basisregels voor een succesvol feest: plan vooruit en overdrijf het niet. Hier zijn een paar tips:
- Nodig niet meer mensen uit dan de ruimte kan herbergen.
- Vraag van tevoren of uw gasten vegetarisch zijn of speciale dieetwensen hebben, zodat u niet op het laatste moment wordt betrapt. (Een beleefde gast zal je die informatie geven, in plaats van op te komen en te zeggen dat je niet kunt eten wat je serveert.) Als je een gast hebt die geen vlees eet, probeer dan deze heerlijke veganistische burger te maken. U kunt niet fout gaan!
- Plan de menukaart zo dat deze contrastrijk is. Voorkom herhalingen. Het is raadzaam om na te denken over de harmonie van de smaken en texturen van de gerechten.
- Kies recepten die zijn getest en goedgekeurd en waarvan u weet dat ze iedereen zullen aanspreken. Gebruik het evenement niet voor culinaire experimenten, aangezien u het risico loopt op het laatste moment een ander alternatief te moeten bieden, mocht het niet lukken.
- Serveer gerechten die u van tevoren kunt bereiden. U wilt uw gasten niet alleen laten terwijl u aan het zweten op het fornuis bent. Vermijd gerechten die op het laatste moment aandacht vereisen.
- Zorg ervoor dat er voor iedereen wat te drinken is; vertrouw er niet op dat alle gasten hun eigen drankje zullen meenemen. Houd witte wijn in de regel koud, laat rode wijn ademen en serveer als alternatief niet-alcoholische dranken en water.
- Houd vooral rekening met de gasten. Ze zich thuis en op hun gemak laten voelen, is net zo belangrijk als het eten dat u serveert.
Nu ik het heb gepland, hoe kan ik afval besparen en voorkomen?
Het antwoord is simpel: volg de regels van de buffetten! En het vermijden van restjes en afval is de beste manier om te besparen! En als u niet wilt dat alle gasten tegelijkertijd vertrekken, laat het eten of drinken dan niet opraken. Gelukkig zijn er tijdloze regels om dit te voorkomen. Hier zijn de basisprincipes:
- Canapés: Bereken vier per persoon om drankjes te begeleiden.
- Voedsel: Reken in totaal ongeveer 700 gram per persoon uit voor een driegangen hoofdmaaltijd. Serveer voor het diner of de lunch een hoofdgerecht dat bestaat uit ongeveer 200 g proteïne zoals vlees of vis, 125-150 g koolhydraten zoals aardappel, rijst of pasta en nog eens 125-150 g groenten als bijgerecht. Als u pasta als hoofdgerecht of stevig voorgerecht serveert, werk dan op basis van 100-125 g per persoon.
- Drankjes: Een fles wijn van 750 ml biedt plaats aan zes glazen. Reken op basis van 3 of 4 glazen per persoon voor een evenement van 2 uur. Reken voor lichte dranken, zoals sinaasappelsap, ongeveer 400 ml per persoon.
Tip!!!Om geld te besparen, kunt u een maaltijd serveren met de gasten aan tafel, aangezien de hoeveelheden gemakkelijker te berekenen zijn dan bij een cateraar.
