De meest traditionele smaak - met kaas topping en tomatensaus - de meest exotische - met stroganoff topping -, pizza is een van de meest populaire gerechten in Brazilië en in de wereld.
Het maakt niet uit of het deeg dun en knapperig is, of dik en zacht, de vulling gaat naar ieders smaak: van groenten tot zeevruchten, inclusief spek, ham en ei.
Wat echter onmiskenbaar is, is dat de pizza die thuis wordt bereid, niet alleen creatief is, maar ook veel lekkerder is.
U kunt pizzarecepten maken met zelfgemaakt deeg - bekijk hier hoe u deze kunt bereiden! - of met kant-en-klare pasta, die u op de markt vindt.
Ah! En wil je niet zo vaak uit je dieet gaan, bekijk dan 10 opties van koolhydraatarme pizza's, met volkorenpasta en zoete aardappelpasta!
Bekijk enkele pizza-recepten:
Ihor Smishko / iStock Margherita Pizza
Ingrediënten
100 g tomatenpulp
1 theelepel tomatenpuree
Knoflookkruiden en zout
250 g mozzarella
400 g tarwebloem en meer om mee te werken
1 envelop droge biologische gist
1 theelepel suiker
zout
3 eetlepels olijfolie en meer om te strooien
Vers gemalen zwarte peper
Basilicum om te versieren
Perkament
Martysjahlushyk
Voorbereidingsmodus
1. Verwarm de oven voor op 230ºC. Bedek het formulier met bakpapier. Meng de tomatenpulp met het extract en een beetje knoflook en zoutkruiden. Snijd de mozzarella in blokjes.
2. Meng in een kom de bloem met de gist, 1 theelepel zout en de suiker. Voeg de olijfolie en 250 ml warm water toe en meng, kneed alles tot een zacht, kneedbaar deeg.
3. Kneed het deeg snel op een goed met bloem bestoven werkblad, open het tot het de grootte van de vorm heeft en breng het over. Verdeel de tomatensaus over het deeg en verdeel de blokjes mozzarella over de saus. Breng op smaak met peper en zout en besprenkel met olijfolie.
4. Bak de pizza in de hete oven (bodemgrill) ongeveer 20 minuten, tot de randen goudbruin zijn en de kaas is gesmolten. Haal uit de oven, garneer met basilicum, snijd in stukjes en serveer warm.
→ Meer aroma
Voor een intenser aroma van basilicum, besprenkel de afgewerkte pizza met basilicumolie. Hak hiervoor een handvol basilicumblaadjes met olijfolie in de processor, tot je een crème krijgt.
Reader's Digest
Rundergehaktpizza met fetakaas en spinazie
Ingrediënten
250 g spinazieblaadjes
400 g tarwebloem en meer om mee te werken
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel kruidenzout
250 g yoghurt
2 eetlepels witte wijn of appelazijn
2 teentjes knoflook
1 eetlepel olijfolie en meer om in te vetten en water te geven
400 g rundergehakt
200 g kerstomaatjes
150 g fetakaas
2 eetlepels tomatenpuree
200 g tomatenpulp
zout
vers gemalen zwarte peper
1 snufje pepperoni peper (naar smaak)
Perkament
Voorbereidingsmodus
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Bedek het formulier met bakpapier.
2. Meng de bloem met het bakpoeder en het kruidenzout. Meng de yoghurt met azijn, voeg toe aan de bloem met 2 tot 3 eetlepels (soep) koud water. Kneed het deeg snel (het hoeft niet glad te zijn), leg het op de pan, bestrooi met bloem en pers of rek het uit tot het de grootte van de pan heeft. Voorbraad in de hete oven (bodemgrill) gedurende 15 minuten.
3. Pel intussen de knoflook en hak deze fijn. Verhit de olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag. Bak gehakt
met de knoflook, af en toe roeren, tot het in kleine losse klontjes is.
4. Was de tomaten en halveer, verkruimel de fetakaas. Meng de tomatenpuree en tomatenpuree met het gehakt. Breng op smaak met zout, zwarte peper en peperoni. Haal van het vuur.
5. Hak de spinazieblaadjes fijn. Verdeel het vleesmengsel over het pizzadeeg, bedek met spinazie, tomaten en fetakaas. Besprenkel de pizza met een beetje olijfolie en bak in een hete oven (middelste grill) ongeveer 10 minuten, tot de kaas lichtbruin is. Haal uit de oven, snijd in stukjes en serveer.
blijf lezen
