Er zijn maar weinig dingen die overeenkomen net zo goed bij goede koffie of warme chocolademelk als zandkoekjes. Nog beter als ze zelfgemaakt zijn! Bekijk 7 heerlijke en gemakkelijke recepten die uw dag zoeter zullen maken:
sutteerug / iStock 1. Knapperige zandkoekjes
Ingredienten:
- 1 ⁄ 2 kop (125 g) boter
- 3 ⁄ 4 kop (90 g) poedersuiker
- 1 eiwit
- 1 ⁄ 2 theelepel vanille-extract
- 1 1⁄4 kopje (185 g) bloem voor alle doeleinden
- 1 ⁄ 4 theelepel bakpoeder
- 1 ⁄ 4 theelepel bakpoeder
- suiker naar smaak
Bekijk de bereidingswijze hieronder!
Timmary / iStock
Voorbereidingsmodus
- Klop in een kom de boter en de suiker tot ze licht en luchtig zijn. Voeg het eiwit en de vanille toe, onder voortdurend kloppen. Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder en bakpoeder. Voeg geleidelijk toe aan de room, goed roerend.
- Maak balletjes van 4 cm en verdeel ze door de suiker. Leg ze op ingevette bakplaten met een tussenruimte van 5 cm. Maak ze plat met een vork en bak ze 12-14 minuten op 180 ° C, of tot de randen van de koekjes bruin zijn. Laat afkoelen op een rekje.
MichelleSC / iStock
2. Citroen zandkoekkoekjes
Ingredienten:
Pasta:
- 1 ⁄ 3 kop (40 g) boter
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 ⁄ 2 theelepel citroensap
- 3 ⁄ 4 kop (110 g) bloem voor alle doeleinden
- 1 ⁄ 4 kop (30 g) maizena
Dak:
- 1 1⁄2 eetlepel boter
- 1 ⁄ 3 kop (40 g) poedersuiker
- 1 ⁄ 2 theelepel citroensap
- 1 ⁄ 2 theelepel citroenschil (optioneel)
- 1-2 druppels gele kleurstof (optioneel)
Karisssa / iStock
Bereidingswijze:
- Klop in een kom de boter en de suiker tot ze licht en luchtig zijn. Voeg het citroensap toe en meng. Meng in een andere kom de bloem en het maizena. Voeg geleidelijk toe aan de room, goed roerend. Maak een rol van 20 cm en wikkel deze in plasticfolie. Zet 2 uur in de koelkast, of tot ze stevig zijn.
- Pak uit en snijd de rol in plakjes van 1 cm. Leg ze op niet-ingevette bakplaten met een tussenruimte van 5 cm. Bak 8-12 minuten op 180 ° C, of tot de koekjes stevig aanvoelen. Laat afkoelen op een rekje.
- Klop voor het glazuur de boter en de suiker in een kom tot een gladde massa. Voeg het citroensap en de schil toe, en de kleurstof, indien gewenst. Giet over de koude koekjes.
blijf lezen
