Wie houdt er niet van een heerlijke sinaasappeltaart met dat soort citroensiroop dat breekt als we bijten? Tijdens de lunch, vergezeld van koffie, is het onverslaanbaar!
Dit recept is gemakkelijk, snel en - het beste van alles - het is niet alleen! Zelfs bij amateurkoks die niet de ‘goede hand voor taarten’ hebben.
Verzamel dus de ingrediënten en ga aan de slag. In minder dan een uur proef je van een cake met een speciale “made by me” -smaak.
Oranje cake met citroensiroop
Ingrediënten voor het deeg:
1 peer sinaasappel
1 kopje plantaardige olie (kan maïs, zonnebloem, koolzaad of wat je maar wilt)
3 eieren
2 ondiepe kopjes suiker
2 kopjes tarwemeel
2 eetlepels bakpoeder
Ingrediënten voor de siroop:
1 citroen
1 kopje suiker
Manier van doen:
- Blend de hele sinaasappel (met schil) goed gewassen, de olie en de 3 eidooiers (bewaar het wit).
- Meng in een kom de droge ingrediënten (tarwebloem, suiker en bakpoeder), voeg het sinaasappelmengsel toe en roer goed met een houten lepel.
- Voeg ten slotte de 3 eiwitten toe, goed roerend, maar zonder te mengen, en giet in een ingevette pan (het kan ook een cakevorm zijn).
- Bak gedurende 30 tot 40 minuten op middelmatige temperatuur (afhankelijk van de oven - let op wanneer het huis naar cake begint te ruiken).
- Bereid de siroop nadat de cake gebakken is: rasp de citroenschil goed gewassen en droog en pers het sap eruit. Voeg het sap toe aan de suiker (ga niet naar het vuur) en giet het over de cake. Wacht tot het is afgekoeld, zodat de siroop ‘knapperig’ wordt.
Zet nu gewoon een kopje koffie en heb een goede eetlust !!
