Honing is een zoet natuurwonder. In slechts één zoektocht naar nectar kunnen bijen tot wel 100 bloemen bezoeken in een straal van 15 km. Het smaakt zoeter dan suiker en heeft een stroperige textuur en is uitstekend geschikt voor het verlichten van hoest en keelpijn. En door het hoge suikergehalte is het een natuurlijk antibioticum.
Historische wortels
Het is mogelijk dat honing het oudste huismiddeltje ter wereld is. Bijen produceren het al minstens 100 miljoen jaar. Er zijn verslagen geschreven over honing van ongeveer 7500 jaar geleden, in Egypte en Sumerië. Van de 900 bekende oude Egyptische medicijnen bevatten 500 honing. In de 1e eeuw registreerde Plínio de Oude zijn behandeling voor oedeem en nierstenen in een recept dat honingpoeder en bijen bevatte. Uit schriftelijke gegevens blijkt dat oude Olympiërs honing en vijgen eten om hun prestaties tijdens wedstrijden te verbeteren.
In de middeleeuwen was het medicinale gebruik van honing beperkt tot het vermogen om remedies minder onverteerbaar te maken, naast het feit dat het werd gebruikt om wonden te genezen. Honderden jaren later belandde het product in de samenstelling van gepatenteerde medicijnen wereldwijd.
Matthew T Rader / Unsplash Wat heeft honing?
Het is bekend dat honing in wezen bestaat uit suikers. Daarvan bestaat 38,2% uit fructose en 31% uit glucose. De rest bestaat uit oligosachariden en disachariden zoals sucrose en maltose. Dat honing vol met heilzame stoffen zit, is ook al bekend: in een nieuwe studie bleek dat de fytonutriënten die aanwezig zijn in onbewerkte honing darmkanker bij laboratoriumcavia's voorkwamen.
Anita Austvika / Unsplash
Honing bevat ook antioxidanten, waaronder een die pinocembrine wordt genoemd. Volgens onderzoeken die in China zijn uitgevoerd met reageerbuizen en cavia's, wijst alles erop dat deze stof hersencellen beschermt. Het is nog niet bekend of het vergelijkbare effecten heeft op het menselijk brein. Andere antioxidanten die in honing aanwezig zijn, zijn quercetine, kaempferol en apigenine.
joey333 / iStock
Acne
Honing doodt bacteriën, wat verklaart waarom deze oude folk remedie acne verbetert. Een speciaal type honing uit Nieuw-Zeeland, manuka-honing, een boom van het geslacht Leptospermum, van hard hout en aromatische bladeren, wordt bestudeerd vanwege zijn antibiotische eigenschappen die krachtig genoeg zijn om methicilline-resistente Staphylococcus aureus (MRSA) uit te roeien. Maar je hoeft geen honing uit de andere kant van de wereld te importeren. Breng gewoon een theelepel pure honing aan op de aangetaste plekken. Sommige deskundigen op het gebied van huismiddeltjes raden aan een mengsel te maken van ½ kopje honing en een kopje havermout. Laat de pasta 30 minuten op de huid zitten en spoel hem daarna uit. Onzuiverheden hechten zich aan haver en worden weggegooid. Haver vermindert ontstekingen en vormt een beschermende barrière op de huid, waardoor deze gehydrateerd blijft.
lolostock / iStcok
Ongerustheid
Uit een Nieuw-Zeelandse studie uit 2009 bleek dat muizen die werden gevoed met honing, die een intens antioxiderende werking heeft, minder angstig waren in een complex doolhof dan muizen die een equivalente hoeveelheid sucrose kregen. Dit kan ook werken in het stressvolle doolhof van het leven. Dus vervang suiker door honing.
blijf lezen
