In Brazilië neemt de voedselverspilling toe, maar bewustmakingsacties om een einde te maken aan deze praktijk in restaurants en cafetaria's, naast initiatieven die hergebruik onderzoeken als middel om honger in grote steden te bestrijden, groeien ook steeds meer. Gelukkig!
Maar het afval gebeurt niet alleen in de etablissementen, ook in ons huis kan er sprake zijn van een slecht gebruik van groenten en fruit. Dus, hoe zit het met het starten van een nieuwe consumptiegewoonte en het verminderen van dagelijkse voedselverspilling? Besteed aandacht aan de volgende tips en kijk hoe gemakkelijk het is om te genieten van alles wat eten te bieden heeft voordat het bederft, en toch te besparen op aankopen.
- Fruit en groenten invriezen
Loopt je routine? Dus deze tip is voor jou. Veel soorten fruit, groenten en zelfs groenten kunnen worden ingevroren om geleidelijk te worden gebruikt. De bladeren moeten rauw worden ingevroren, omdat de groenten het bleekproces kunnen ondergaan (onderdompelen in het kokende water met een beetje zout (groene, gele of witte groenten) of azijn (witte of paarse groenten) voor een korte tijd) of koken vóór bevriezing. Maar let op! Eenmaal ingevroren, kan geen enkel voedsel op kamertemperatuur ontdooien. Meteen naar de pot! Bekijk ook deze andere tips om ook in de keuken tijd te besparen!
- Probeer nieuwe recepten
Wie heeft er nog nooit de spinaziesteel of de wortelblaadjes weggegooid? Want weet dat alles hergebruikt kan worden. Deze delen van voedsel bevatten veel voedingsstoffen die door gebrek aan informatie verloren gaan. Ze zijn niet alleen voedzaam, maar kunnen ook heerlijke gerechten opleveren voor elk moment van de dag. Bekijk deze ongelooflijke recepten voor cake, brigadeiro en maniokmeel met bananenschil.
- Controleer altijd de vervaldatum
De vervaldatum is een van de belangrijkste punten om verspilling van voedsel te voorkomen. Brood heeft bijvoorbeeld een korte consumptietijd, vooral broden. Evalueer dus of u alle plakjes van het pakket voor de deadline kunt eten, zo niet, kies dan voor brood bij de bakker of gebruik een recept om het te gebruiken voordat het bederft. Dit geldt voor alle soorten voedsel. Om niet van tevoren andere producten (die een langere looptijd hebben) te missen, zoals meel, honing en specerijen, kun je enkele superinteressante vormen van voedselconservering bekijken.
- Stel een winkelroutine op
Groenten, fruit en vooral groenten zijn extreem bederfelijk. Daarom is het de moeite waard om een routine te creëren om deze voedingsmiddelen te kopen. Probeer in plaats van de supermarktkar te vullen, wekelijks naar de beurzen of groenten in uw regio te gaan. Naast dat je altijd goede groenten hebt om te consumeren, omdat ze verser en gezonder zijn, zijn de prijzen op deze plaatsen over het algemeen beter dan in grote supermarktketens. Hier leest u hoe u geld kunt besparen bij aankopen op beurzen en in de winkels van landelijke producenten. Elke poging om voedselverspilling te voorkomen, is de moeite waard.
- Let op de hoeveelheden
De stelregel "meer over dan ontbreekt" is misschien niet zo waar. Als u elke dag of in het weekend grote maaltijden bereidt, of als u alleen woont, moet u weten hoeveel voedsel er wordt geconsumeerd en hoeveel er gewoonlijk overblijft. Let altijd goed op en bereken hoeveel voedsel de moeite waard is om te bereiden, zodat je niet te veel etensresten hebt die de hele week kunnen bederven. Weet dat het hergebruiken van bereid voedsel moeilijker is, maar het is niet onmogelijk. Gebruik de warme! Invriezen en meenemen op het werk. Het is gewoon niet de moeite waard om te verspillen, huh!
Naast al deze tips kun je ook rekenen op organisaties die voedsel dat niet geconsumeerd wordt inzamelen en doorgeven aan goede doelen. De Voedselbank is er een van! Alles wat in goede staat verkeert kun je scheiden en bellen dat de afhaling thuis is. Zullen we voedselverspilling verminderen ?!
Door Thaís Garcez
