Wat verhoogt de glucose? Simpel: koolhydraten. Dus waarom zou je ze niet gewoon uit het dieet verwijderen, zoals onkruid uit de tuin? Waarom zou u geen einde maken aan de bloedsuikerspiegel door brood, pasta, rijst en granen op te geven? We hebben het al geprobeerd. De rage naar koolhydraatvrije diëten begint af te nemen, en dat is maar goed ook, want op de lange termijn zijn deze diëten niet goed voor je. Dit wil niet zeggen dat het niet slim is om koolhydraten te snijden - overdrijf het gewoon niet.
Van veel koolhydraatvrije diëten is aangetoond dat ze minder effectief en gezonder zijn dan beloofd.
Toen koolhydraatarme diëten populair werden, leken ze een zucht van verlichting na de vetarme (en koolhydraatrijke) diëten die eraan voorafgingen. Herinner je je de koekjes, cakes en al het andere met weinig vet nog? Met koolhydraatarme diëten konden mensen zich plotseling proppen met spek en toch afvallen, zolang ze maar bereid waren hamburger zonder brood te eten en praktisch geen pasta meer hadden.
Iedereen was in de wolken met de resultaten van deze diëten. Gewichtsverlies kan heel snel optreden, soms binnen een paar dagen. En verrassend genoeg leek het altijd voordelen te hebben voor de gezondheid, zoals het verlagen van cholesterol, bloeddruk en triglyceriden (bloedvetten die verband houden met een hartinfarct).
Maar wat zou er gebeuren als je een van de meest radicale koolhydraatvrije diëten zou volgen?
Grindi / iStock Meestal zijn deze diëten ze beginnen met een "inductiefase", die bijna alle bronnen van koolhydraten elimineert. U verbruikt slechts 20 gram koolhydraten per dag. Dit komt neer op minder dan 100 calorieën - bijna hetzelfde als vier roomkrakers. Op een dieet met 1200 calorieën vertegenwoordigt dit niet meer dan ongeveer 8% van de dagelijkse calorieën. Voedingsdeskundigen raden echter aan dat 45% tot 65% van de totale dagelijkse calorieën uit koolhydraten komt.
stacey_newman / iStock
Wanneer de consumptie van koolhydraten daalt bij minder dan 100 g reageert het lichaam gewoonlijk door spierweefsel te verbranden om glycogeen (glucose opgeslagen in de spieren) te verkrijgen. Wanneer deze glycogeenvoorraden beginnen af te nemen, reageert het lichaam door lichaamsvet te verbranden. Maar dit is een zeer inefficiënte en gecompliceerde manier om glucose te produceren.
Iryna Imago / iStock
Wanneer het lichaam begint te consumeren vetvrije massa - dat wil zeggen spieren - om het in energie om te zetten, zal het metabolisme vertragen, omdat spierweefsel veel calorieën verbrandt. Dit kan een van de redenen zijn waarom u weer aankomt nadat u een tijdje geen koolhydraten heeft gebruikt.
tataks / iStock
De effecten op het hart zijn ook twijfelachtig. "Slecht" cholesterol (LDL) zal stijgen - vooral als u een dieet volgt dat rijk is aan verzadigd vet en vlees en spek eet. De niveaus van homocysteïne, een aminozuur dat het risico op hartaandoeningen verhoogt, kunnen ook toenemen bij de consumptie van veel vlees en weinig groenten. En om de ketonen die worden geproduceerd door vetverbranding te verwijderen om energie op te wekken, zullen de nieren harder moeten werken, waardoor het risico op nierstenen groter wordt.
blijf lezen
