Donker van kleur en zoete smaak, Jabuticaba is een van de typische vruchten van het Atlantische Woud. Een van de voordelen van de vrucht is de rijke aanwezigheid van vitamine C, ijzer en calcium. Behalve dat het gezond en lekker is, is het ook perfect voor het maken van lekkere gelei.
Weten hoe je een zelfgemaakte jabuticaba-jam moet maken, kan een groot verzoek zijn voor degenen die het als begeleiding willen gebruiken. Brood, koekjes, kazen en zelfs taarten combineren met deze jam, die gemakkelijk te maken is en veel oplevert. Bovendien bederft de jam niet snel en kan deze maximaal twee maanden in de koelkast worden bewaard.
Bekijk ook eens:
- Zelfgemaakte bramenjam recept, eenvoudig en heerlijk
- Zelfgemaakte aardbeienjam en ander fruit
Jabuticaba-gelei-recept
Ingredienten:
1 kg jabuticaba
1/2 kg kristalsuiker
1 liter water
Voorbereidingsmodus:
Stap 1. Voeg in een pan de jabuticabas en voldoende water toe om ze te bedekken.
Stap 2. Breng op laag vuur en breng aan de kook, totdat de jabuticaba barst en loskomt van de schelpen.
Stap 3. Na ongeveer twintig minuten, pureer de jabuticaba met behulp van een houten lepel en meng goed. Laat nog tien minuten staan.
Stap 4. Zeef om de schillen te verwijderen en doe de vloeistof terug in de pan.
Stap 5. Voeg de suiker toe en laat op het vuur. Meng langzaam tot het geleipunt is bereikt.
Tip: als je gelei over de punt gaat, doe hem dan terug in het vuur en voeg wat meer water toe. Meng goed, gedurende ongeveer tien minuten, tot het geleipunt.
Extra tip!
Wil je een gezondere versie van jabuticaba-jam, vervang dan de suiker door een zoetstof! Geef de voorkeur aan het gebruik van meer natuurlijke zoetstoffen, zoals xylitol en erythritol.
Nu je weet hoe je jabuticaba-jam moet bereiden, wat dacht je ervan om er een cheesecake mee te proberen? Hier op de website hebben we je al geleerd hoe je een heerlijke fruit cheesecake maakt.
