Al duizenden jaren aanbidt de mens knoflook als voedsel en medicijn . En het is niet voor niets. Knoflook heeft veel gezondheidsvoordelen en het is bewezen dat regelmatige consumptie - een halve kruidnagel per dag is voldoende - het risico op verschillende ziekten kan verminderen.
Knoflook: het medicijn van de natuur
Knoflook heeft talrijke gunstige effecten op onze gezondheid aangetoond. Om te beginnen vernietigt het veel ziekteverwekkende micro-organismen. Hoewel het slechts ongeveer 1% effectief is als penicilline, werkt het tegen een breed spectrum van bacteriën, virussen en schimmels - waaronder enkele die antibiotica niet beïnvloeden. In de reageerbuis remt het de ontwikkeling van Helicobacter pylori, de bacterie die de meeste maagzweren veroorzaakt.
Positieve effecten tegen kanker
De talrijke op zwavel gebaseerde verbindingen die knoflook bevat, kunnen ook beschermen tegen bepaalde soorten kanker. Een belangrijk onderzoek in de VS toonde aan dat het het krachtigste beschermende voedsel is tegen darmkanker.
Maar in knoflook zijn het niet alleen zwavelhoudende verbindingen die kanker lijken te bestrijden. Het stimuleert de productie van het enzym glutathionperoxidase, dat de toxiciteit van kankerverwekkende stoffen bestrijdt. Andere voedingsmiddelen helpen ook kanker te voorkomen, kijk welke.
Het bevat ook selenium, een sporenelement dat kanker bestrijdt. Bovendien verlaagt het ook bloedvetten, triglyceriden, een risicofactor voor hartaandoeningen. En laboratoriumtests suggereren dat het de neiging van het bloed om te stollen kan verminderen, wat kan helpen bij het voorkomen van hartaanvallen.
Verlaagt cholesterol
Bovendien hebben veel van de onderzoeken naar knoflook zich gericht op het vermogen om cholesterol in verschillende vormen te verlagen. Hierover zijn enkele positieve resultaten geboekt. Bekijk hier andere voedingsmiddelen die het cholesterol helpen verlagen!
Beste rauwe knoflook!
De meeste onderzoekers zijn het erover eens dat knoflook meer voordelen oplevert als het rauw wordt gegeten. Probeer het in een molen te halen en meng het in sauzen en salades.
Als je het kookt, hak het dan fijn, wacht 15 minuten en kook het dan lichtjes om zijn ziektebestrijdende eigenschappen te behouden. Ik sloeg het een minuut over in een koekenpan, verwijder het, ga verder met koken en voeg het weer toe aan de afgewerkte schaal.
Waarschuwing: overmatige hoeveelheden knoflook kunnen de viscositeit van het bloed verlagen. Als u al medicijnen voor dit doel of aspirine voor uw hart gebruikt, overleg dan met uw arts voordat u uw inname aanzienlijk verhoogt.
