Geen idee voor de lunch op zondag? Zet dan in op de kip als hoofdgerecht. Bekijk deze kiprecepten die combineren met verschillende bijgerechten, van goede rijst met bonen tot heerlijke pasta. Maar als u een lichtere maaltijd nodig heeft, hoeft u zich geen zorgen te maken. Er is ook kipsalade!
Bekijk deze dessertsuggesties met fruit om het menu van de dag af te sluiten!
Lilechka75 / iStock Gebakken kip met appel
Ingrediënten
- 450 g kippenborst zonder botten en vel, in stukken van 1 cm gesneden
- 1/8 theelepel zout, of naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- 3 theelepels olijfolie
- 1 middelgrote appel, geschild, ontpit en in plakjes gesneden (vlak voor het koken bereiden)
- 1/4 kopje fijngehakte sjalot (1 groot)
- 3/4 theelepel gedroogde tijm
- 1/2 kopje cider of appelsap
- 1 1/4 kopje natriumarm kippenbouillon
- 1 1/2 theelepel maizena
- 2 theelepels water
- 1/4 kopje lichte zure room
- 2 theelepels mosterdzaad
- 1 eetlepel gehakte peterselie
Fidel Fernando / Unsplash
Voorbereidingsmodus
1. Kruid de kip met peper en zout. Verhit in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag 2 theelepels olijfolie op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de kip toe en bak, af en toe draaien, tot ze goudbruin zijn en er geen roze plekken meer zijn in het midden (5 tot 6 minuten). Leg het op een bord, dek het losjes af met aluminiumfolie en houd het warm. (Was de pan niet.)
2. Voeg de resterende theelepel olijfolie toe aan de pan. Voeg de appel, sjalot en tijm toe. Kook, onder voortdurend roeren, tot de appel een beetje donker is geworden (2 tot 3 minuten). Voeg de cider (of appelsap) toe en breng aan de kook, al roerend om de meest verbrande delen te schrapen. Kook gedurende anderhalve minuut. Voeg de bouillon toe en breng opnieuw aan de kook. Kook gedurende 3 minuten.
3. Meng de maizena met het water in een kom. Voeg deze pasta toe aan de saus en kook al roerend tot hij een beetje dikker wordt. Zet het vuur neer. Voeg zure room en mosterd toe. Slaan tot dat het glad is. Doe de kip en het eventueel opgehoopte sap in de koekenpan en laat het goed opwarmen, ongeveer 1 minuut. Garneer met peterselie (of bieslook). Een portie is gelijk aan 1 kopje.
Christiane Krüger
Curry kipsalade met spinazie
Wat dacht u van een kipsalade om het dieet te behouden? Zie hoe gemakkelijk het is om u voor te bereiden en doe het vandaag nog.
Mariha-keuken / iStock
Kipfilet met perzik en gember
Ingrediënten
- 1 bosje bijgesneden bieslook
- 450 g kippenborst zonder been en zonder vel, in tweeën gesneden, zonder vet
- 1/4 theelepel zout, of naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 theelepels koolzaadolie
- 3 eetlepels appelciderazijn
- 2 eetlepels suiker
- 1/2 kopje sap of perziknectar zonder toegevoegde suiker, of appelsap
- 2 eetlepels geraspte verse gember
- 1 1/4 kop kippenbouillon zonder toegevoegd zout
- 1 grote perzik, geschild en in plakjes gesneden (1 cm)
- 2 theelepels maizena
- 2 theelepels water
blijf lezen
