Niemand weet zeker waar het traditionele Franse dessert Tarte Tatin vandaan komt , die onlangs succesvol was in de MasterChef-aflevering. Volgens de legende is het per ongeluk uitgevonden, door een culinaire fout. Het verhaal mist bronnen, maar op één punt is iedereen het in ieder geval eens: Tarte Tatin bleek tenslotte een onweerstaanbaar gastronomisch arrangement te zijn!
Het Tarte Tatin-recept dat bij MasterChef werd geleerd, is gemaakt van groene appels, die een lichte zuurgraad geven die contrasteert met de karamelsuiker.
Dit dessert is echter even lekker met ander fruit. Dus wat dacht u ervan om de vruchten van dit seizoen in uw dessert te proberen? Bekijk nu de stap voor stap van dit recept. En vertel ons dan zeker het resultaat.
Zie ook een heerlijk appeltaartrecept dat in 30 minuten klaar is
Bekijk nu de stap voor stap om de Tarte Tatin van MasterChef te bereiden:
Arx0nt / iStock Tarte tatin
Ingrediënten
Pasta
- 500 g tarwebloem
- 100 g suiker
- 250 g boter
- 2 eieren
- 1 eetlepel zout
- 1/2 vanilleboon
- 50 ml water
Gekarameliseerde appels
- 1 kg geschilde groene appels
- 100 g boter
- 100 g suiker
- 1 eetlepel water
vladans / iStock
Voorbereidingsmodus
Stap 1. Voeg in de mixer de bloem, het zout, de boter en de vanille toe. Klop op lage snelheid.
ArthurHidden / iStock
Stap 2. Voeg het ei en een beetje water toe als het deeg op bloem begint te lijken. Verhoog de snelheid en laat het nog een minuut kloppen.
sabelskaya / iStock
Stap 3. Zet het deeg in de koelkast en laat het ongeveer 30 minuten rusten.
blijf lezen
